Bạn đã chán ngấy những món mặn thường ngày? Hãy thử đổi vị với thực đơn chay thanh đạm, thơm ngon, tốt cho sức khỏe mà lại vô cùng dễ làm ngay tại nhà.
Bài viết này sẽ gợi ý cho bạn 16 cách làm món chay thanh đạm, dinh dưỡng, từ đơn giản đến cầu kỳ, giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng phong phú cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Món chay – Lựa chọn thanh đạm, tốt cho sức khỏe
Ẩm thực chay ngày càng trở nên phổ biến bởi sự thanh tịnh, tốt cho sức khỏe mà nó mang lại. Các nguyên liệu chay thường là rau củ quả tươi ngon, giàu vitamin và chất xơ, không chứa cholesterol, rất tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch.
Bên cạnh đó, nấu món chay cũng là cách để bạn trổ tài sáng tạo với nhiều công thức hấp dẫn, từ đơn giản cho đến cầu kỳ.
16 cách làm món chay thanh đạm, dinh dưỡng tại nhà
Dưới đây là 16 món chay ngon dễ làm, bạn có thể tham khảo và bổ sung vào thực đơn chay của gia đình mình:
1. Món chay tứ quý
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu chay
Món chay tứ quý là sự kết hợp hài hòa giữa màu sắc và hương vị của các loại nguyên liệu chay. Món ăn không chỉ đẹp mắt mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
Bạn có thể tham khảo cách làm món chay tứ quý chi tiết [tại đây](link bài viết về món chay tứ quý).
2. Món chay từ khổ qua
Mực tôm chay chiên
Mực tôm chay chiên giòn
Khổ qua là nguyên liệu quen thuộc trong các món chay. Vị đắng đặc trưng của khổ qua kết hợp với các loại nguyên liệu khác tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn. Bạn có thể chế biến khổ qua thành nhiều món như gỏi, canh, xào, kho, nhồi,…
3. Món canh chay
Canh là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm chay. Vị ngọt thanh của các loại rau củ kết hợp với nước dùng thanh mát, giúp bữa ăn thêm phần trọn vẹn.
Một số món canh chay dễ nấu mà bạn có thể tham khảo như canh chua chay, canh khổ qua hầm chay, canh kim chi chay, canh bắp cải cuộn chay,…
4. Salad chay
Gói gỏi cuốn
Gói gỏi cuốn chay
Salad chay là món khai vị thanh mát, cung cấp nhiều vitamin và chất xơ. Bạn có thể thỏa sức sáng tạo với nhiều loại rau củ quả khác nhau như salad cải mầm, salad cà chua bi, salad ớt chuông,…
5. Rau củ chay kho
Các loại rau củ tươi ngon được kho cùng gia vị đậm đà, tạo nên món ăn chay hấp dẫn. Bạn có thể lựa chọn các loại rau củ theo sở thích như cà rốt, củ cải, khổ qua, nấm,…
6. Kho quẹt chay
Món chay từ khổ qua
Khổ qua nhồi chay
Kho quẹt chay được làm từ đậu phộng, kết hợp cùng nước màu đường và gia vị, tạo nên món chấm ngon khó cưỡng. Món này ăn kèm cơm nóng hoặc rau củ luộc đều rất ngon.
7. Mâm cơm chay
Bạn có thể kết hợp các món chay đã nêu trên để tạo nên mâm cơm chay ngày rằm thanh tịnh, đầy đủ dinh dưỡng.
8. Món chay ngày Tết
Salad chay
Salad chay tươi ngon
Bên cạnh các món ăn truyền thống, bạn có thể đổi vị cho mâm cơm ngày Tết với các món chay như thịt đông chay, nem rán chay, chả lụa chay, đậu phụ xốt Tứ Xuyên,…
9. Đậu hũ chay
Đậu hũ là nguyên liệu phổ biến trong các món chay. Bạn có thể chế biến đậu hũ thành nhiều món như đậu hũ cuốn lá lốt chay, đậu hũ nhồi sốt dầu hào, đậu hũ Tứ Xuyên, đậu hũ kho tiêu chay, đậu hũ kho gừng,…
10. Nấm chay
Kho quẹt chay
Kho quẹt chay ăn kèm rau củ
Nấm là nguyên liệu không thể thiếu khi nhắc đến các món chay. Bạn có thể chế biến nấm thành nhiều món như nấm đông cô rim thơm, nấm mối kho tiêu chay, đậu hũ sốt nấm kim châm, nấm kim châm sốt xì dầu,…
11. Bò kho chay
Bò kho chay được làm từ các nguyên liệu chay như bò chay, nấm, cà rốt, khoai tây,… với hương vị thơm ngon không kém bò kho mặn.
12. Cháo lòng chay
Cháo lòng chay với phần lòng được làm từ nấm, tàu hũ ky, đậu xanh,… ăn kèm cháo nóng hổi, thơm ngon bổ dưỡng.
13. Bún chay
Món chay ngày Tết
Thịt kho tàu chay ngày Tết
Tô bún chay thanh đạm với nước dùng ngọt từ rau củ, ăn kèm các loại nấm và rau sống, là lựa chọn lý tưởng cho bữa chay nhẹ nhàng.
14. Hủ tiếu hoành thánh chay
Hủ tiếu hoành thánh chay với phần nước dùng thanh ngọt từ rau củ, hoành thánh chiên giòn, ăn kèm rau sống, là món ăn chay hấp dẫn.
15. Cà ri chay
Đậu hũ nhồi sốt dầu hào
Đậu hũ nhồi sốt dầu hào
Cà ri chay được nấu từ nước cốt dừa béo ngậy, kết hợp cùng các loại rau củ như khoai lang, khoai môn, cà rốt,… tạo nên hương vị thơm ngon đặc trưng.
16. Lẩu chay
Lẩu chay là lựa chọn lý tưởng cho những ngày muốn đổi vị. Bạn có thể lựa chọn nhiều loại lẩu chay như lẩu nấm, lẩu chao, lẩu Thái, lẩu mướp đắng, lẩu kim chi, lẩu tiêu xanh,…
Kết luận
Trên đây là 16 cách làm món chay thanh đạm, dinh dưỡng mà bạn có thể tham khảo. Chúc bạn thực hiện thành công và có thêm nhiều bữa ăn chay ngon miệng!
Đừng quên ghé thăm [link bài viết về các món g chay] để có thêm nhiều ý tưởng cho bữa ăn thêm phong phú.