Có bao giờ bạn nghe đến cái tên “rau Bina” mà thấy xa lạ chưa? Thực ra, đây là loại rau quen thuộc trong bữa ăn của nhiều gia đình Việt đấy! Hãy cùng khám phá xem loại rau “thần kì” này là gì, có gì đặc biệt và “biến hóa” thành những món ăn ngon nào nhé!
Rau Bina là rau gì?
Rau Bina xào thịt bò
Rau Bina xào thịt bò – Nguồn ảnh: Bách hóa Xanh
Rau Bina, hay còn được gọi là rau chân vịt, cải bó xôi, là một loại rau xanh thuộc họ Dền, có nguồn gốc từ Trung và Tây Nam Á. Loại rau này được yêu thích bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng dồi dào.
Bạn có thể dễ dàng bắt gặp ba loại rau Bina phổ biến sau:
- Savory: Loại cải có màu xanh đậm đặc trưng và lá hơi xoăn nhẹ.
- Cải dẹt: Sở hữu những chiếc lá trơn nhẵn, rộng bản, rất dễ dàng sơ chế.
- Semi – Savory: Là sự kết hợp giữa hai loại trên, lá cải hơi nhăn và có độ xoăn nhẹ.
7 Công Dụng “Thần Kì” Của Rau Bina Cho Sức Khỏe
Không chỉ là một loại rau xanh bình thường, rau Bina còn được ví như “thần dược” cho sức khỏe với vô số công dụng tuyệt vời:
1. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch
Rau Bina là nguồn cung cấp dồi dào vitamin C và E, cùng các chất chống oxy hóa giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây hại từ môi trường.
Chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Hoa chia sẻ: “Vitamin C trong rau Bina đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sản xuất bạch cầu, giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng hiệu quả.”
Cải bó xôi giúp tăng cường hệ thống miễn dịch
Rau Bina giúp tăng cường hệ miễn dịch – Nguồn ảnh: Bách hóa Xanh
2. Ngăn Ngừa Ung Thư
Hàm lượng flavonoid cao trong rau Bina được chứng minh là có khả năng chống lại sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt.
3. Tốt Cho Tim Mạch
Lutein – một sắc tố tự nhiên có trong rau Bina – có tác dụng ngăn ngừa xơ vữa động mạch, giảm nguy cơ đau tim và đột quỵ.
4. Hỗ Trợ Giảm Cân
Rau Bina chứa rất ít calo nhưng lại giàu chất xơ, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và kiểm soát cân nặng hiệu quả.
5. Tốt Cho Thị Lực
Vitamin A và carotenoid trong rau Bina rất tốt cho sức khỏe đôi mắt, giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể.
6. Giúp Xương Chắc Khỏe
Rau Bina là nguồn cung cấp canxi, vitamin K và magie – những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển và duy trì hệ xương chắc khỏe.
7. Hạn Chế Hen Suyễn
Hàm lượng beta-carotene dồi dào trong rau Bina giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh hen suyễn, đặc biệt là ở trẻ nhỏ.
Cải bó xôi giúp hạn chế hen suyễn
Rau Bina giúp hạn chế hen suyễn – Nguồn ảnh: Bách hóa Xanh
Lưu Ý Khi Sử Dụng Rau Bina
Mặc dù mang đến nhiều lợi ích sức khỏe, bạn cũng nên lưu ý một số điều sau khi sử dụng rau Bina:
- Hấp thụ khoáng chất kém: Hàm lượng axit oxalic trong rau Bina có thể cản trở quá trình hấp thu sắt, canxi, magie của cơ thể. Do đó, bạn không nên ăn quá nhiều rau Bina cùng lúc.
- Gây khó tiêu: Chứa nhiều chất xơ nên rau Bina cần nhiều thời gian để tiêu hóa. Ăn quá nhiều có thể gây đầy bụng, khó tiêu.
- Nguy cơ sỏi thận: Hàm lượng purin cao trong rau Bina khi vào cơ thể sẽ chuyển hóa thành axit uric – nguyên nhân gây sỏi thận.
- Dị ứng: Một số người có cơ địa nhạy cảm có thể gặp phải tình trạng dị ứng khi ăn rau Bina.
Ăn nhiều cải bó xôi gây sỏi thận
Ăn nhiều rau Bina gây sỏi thận – Nguồn ảnh: Bách hóa Xanh
Món Ngon Từ Rau Bina
Rau Bina không chỉ bổ dưỡng mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn:
- Rau Bina xào thịt bò: Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt bò và vị thanh mát của rau Bina.
- Sinh tố nước ép rau Bina: Giúp bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể một cách thơm ngon, dễ uống.
- Canh rau Bina thịt bằm: Món canh thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè oi bức.
- Cháo cá hồi rau Bina: Món ăn dặm bổ dưỡng cho bé yêu, giúp bổ sung DHA, canxi và vitamin.
- Rau Bina sốt nấm kim châm: Món ăn chay thanh đạm, tốt cho sức khỏe.
- Rau Bina trộn đậu hũ: Món ăn đơn giản, dễ làm, giàu dinh dưỡng.
Cải bó xôi trộn đậu hũ
Cải bó xôi trộn đậu hũ – Nguồn ảnh: Bách hóa Xanh
Lời Kết
Rau Bina – Loại rau “thần kì” với vô số công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy bổ sung ngay loại rau này vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn để có những bữa ăn ngon miệng và giàu dinh dưỡng nhé!
Bạn có thể tìm hiểu thêm về các loại rau củ quả tốt cho sức khỏe tại đây.
