Nậm pịa, nghe tên thật lạ tai phải không nào? Ẩm thực Việt Nam luôn khiến chúng ta bất ngờ với vô số món ăn độc đáo từ mọi miền tổ quốc. Hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH khám phá món nậm pịa – một món ăn truyền thống mang đậm bản sắc văn hóa của người Thái, hứa hẹn sẽ là một trải nghiệm ẩm thực khó quên đấy!
Nậm Pịa Là Gì?
Nếu dịch sát nghĩa từ “nậm” trong tiếng Thái có nghĩa là “nước”, còn “pịa” lại là từ ngữ địa phương chỉ phần thức ăn sền sệt chưa tiêu hóa hoàn toàn trong ruột non của động vật nhai lại như trâu, bò, dê… Nghe có vẻ “khó nuốt” nhưng nậm pịa lại là món ăn được đồng bào dân tộc Thái vô cùng yêu thích, đặc biệt là bà con ở Mộc Châu. Vào những ngày lạnh giá, còn gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên nồi nậm pịa nóng hổi, thơm lừng, phải không nào?
Quá trình sản xuất và gia công món nậm pịa
Hình ảnh: Quá trình sơ chế nguyên liệu cho món nậm pịa
Quá Trình Chế Biến Công Phu
Ít ai biết rằng, để có được món nậm pịa thơm ngon, bổ dưỡng, người ta phải rất kỳ công ngay từ khâu chọn nguyên liệu. Những chú bò được chọn làm nậm pịa thường được chăm sóc đặc biệt, chỉ ăn cỏ tươi và các loại thảo dược quý trong suốt một thời gian dài. Chính điều này đã tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn.
Sau khi lấy phần “pịa” từ ruột non, người ta sẽ nêm nếm gia vị rồi chế biến cùng nội tạng, tiết, lòng, dạ dày, tim, gan, phèo phổi… của bò, ninh nhừ cho đến khi dậy mùi thơm hấp dẫn.
Cách Thưởng Thức Nậm Pịa
Tuy được làm từ những nguyên liệu “khó cảm” nhưng nậm pịa lại rất dễ tiêu hóa, tốt cho dạ dày. Món ăn này thường được múc ra bát, ăn nóng hổi cùng với các loại rau sống và lá đắng.
Cách thưởng thức nậm pịa
Hình ảnh: Thưởng thức nậm pịa nóng hổi
Lần đầu thưởng thức, bạn có thể sẽ thấy “choáng ngợp” bởi vị đắng của lá, vị “pịa” đặc trưng. Nhưng khi đã quen, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo, hương thơm hấp dẫn lan tỏa, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi!
*Lời khuyên từ chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương: “Nậm pịa là món ăn bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, bạn nên lựa chọn những địa chỉ uy tín, tin cậy để thưởng thức món ăn này.”
Nậm pịa – món ăn độc đáo, hấp dẫn, là minh chứng cho sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam. Nếu có dịp, bạn hãy một lần thử để cảm nhận hương vị đặc biệt của món ăn này nhé!
Bạn có muốn khám phá thêm nhiều món ngon độc lạ khác của Việt Nam? Hãy cùng tìm hiểu về món [tên món ăn] – đặc sản của vùng miền [tên vùng miền] nhé!
Hãy để lại bình luận và chia sẻ trải nghiệm của bạn với Bách hóa XANH nhé!
