Nấm hương, hay còn được biết đến với cái tên mỹ miều “nấm đông cô”, không chỉ là một loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mà còn ẩn chứa nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe. Hãy cùng Bách hóa XANH lật mở những bí mật thú vị về loại nấm “thần kỳ” này nhé!
Nguồn Gốc Của Nấm Hương – Món Quà Từ Đông Á
Nấm hương, cái tên nghe thật gần gũi và thân thuộc với người dân Việt Nam. Loại nấm này có nguồn gốc từ Đông Á, phổ biến ở các quốc gia như Việt Nam, Nhật Bản, Hàn Quốc và Trung Quốc.
Nấm hương
Hình ảnh: Nấm hương – Món quà từ thiên nhiên
Sở hữu vẻ ngoài đáng yêu như chiếc ô nhỏ xinh, nấm hương thường có đường kính mũ khoảng 5cm, khoác lên mình màu nâu nhạt đến đậm đầy tinh tế. Loại nấm này thường mọc trên các thân cây to như sồi, dẻ, phong, mang hương thơm đặc trưng, quyến rũ vị giác của biết bao người.
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Nấm Hương
Đừng để kích thước nhỏ bé của nấm hương đánh lừa bạn! Bên trong loại nấm này là cả một kho tàng dinh dưỡng vô cùng dồi dào, mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Theo chuyên gia dinh dưỡng [tên chuyên gia] cho biết: “Nấm hương là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, vitamin B, đặc biệt là hàm lượng calo thấp. Điều này khiến nấm hương trở thành lựa chọn lý tưởng cho chế độ ăn uống lành mạnh.”
Chỉ trong 15g nấm hương khô đã có:
- Calo: 44
- Carbonhydrat: 11g
- Chất xơ: 2g
- Protein: 1g
- Vitamin B5, B6, D
- Các hoạt chất: Riboflavin, Niacin, Đồng, Selen, Mangan, Folate
- Và nhiều hoạt chất quý khác như polysaccharide, terpenoid, sterol, lipid, amino axit.
8 Lợi Ích Tuyệt Vời Của Nấm Hương Đối Với Sức Khỏe
1. Bổ Sung Máu Và Chất Dinh Dưỡng Cho Cơ Thể
Bạn có biết, nấm hương là “người bạn” tuyệt vời cho những ai đang gặp vấn đề về thiếu máu? Hàm lượng sắt dồi dào trong nấm hương giúp cơ thể tái tạo hồng cầu, hỗ trợ quá trình lưu thông máu diễn ra suôn sẻ hơn. Bên cạnh đó, vitamin B trong nấm hương cũng đóng vai trò quan trọng trong việc tạo năng lượng, sản sinh tế bào máu mới, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu hiệu quả.
Bổ sung máu và chất dinh dưỡng cho cơ thể
Hình ảnh: Nấm hương – “Thực phẩm vàng” cho người thiếu máu
2. Tốt Cho Gan
Gan – cơ quan nội tạng quan trọng đảm nhiệm chức năng lọc thải độc tố cho cơ thể. Và nấm hương chính là “người bạn đồng hành” giúp bảo vệ lá gan của bạn luôn khỏe mạnh.
3. Tăng Cường Miễn Dịch
Sở hữu lượng vitamin C dồi dào, nấm hương được xem như “chiến binh” bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại từ môi trường bên ngoài. Không chỉ vậy, vitamin D và canxi có trong nấm hương còn giúp hệ xương thêm chắc khỏe, cho bạn một cơ thể dẻo dai, tràn đầy năng lượng.
4. Phòng Chống Ung Thư
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chất AHCC có trong nấm hương có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào khối u. Bên cạnh đó, chất lentinan trong nấm hương cũng được chứng minh là có tác dụng kìm hãm sự phát triển của tế bào ung thư một cách hiệu quả.
5. Tốt Cho Tim Mạch
Nấm hương chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho hệ tim mạch, giúp ổn định huyết áp, cải thiện hệ tuần hoàn.
6. Giúp Xương Chắc Khỏe
Ergosterol – một loại chất có trong nấm hương, khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời sẽ chuyển hóa thành vitamin D2 – “chìa khóa” cho hệ xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương hiệu quả.
7. Tăng Sức Khỏe Cho Làn Da
Bạn muốn sở hữu làn da khỏe đẹp, rạng ngời? Nấm hương chính là “bí mật” dành cho bạn! Hàm lượng selen dồi dào trong nấm hương giúp điều trị mụn trứng cá một cách tự nhiên và hiệu quả.
8. Kháng Khuẩn
Nghiên cứu của Học viện Nha khoa UCL Eastman (Anh) vào năm 2011 đã chứng minh khả năng kháng khuẩn tuyệt vời của nấm hương trong việc điều trị viêm nướu.
Các Món Ăn Ngon Từ Nấm Hương
Nấm hương không chỉ bổ dưỡng mà còn là nguyên liệu “vạn năng” cho ra đời những món ăn ngon khó cưỡng. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
-
Canh gà nấm hương: Vị ngọt thanh từ thịt gà, táo đỏ kết hợp cùng hương thơm đặc trưng của nấm hương tạo nên món canh bổ dưỡng, thích hợp cho mọi lứa tuổi.
Gà xào nấm hương
Hình ảnh: Canh gà nấm hương – Món ngon cho cả gia đình -
Gà xào nấm hương: Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm thơm và nấm hương dai giòn, tạo nên hương vị khó cưỡng, “đốn tim” cả những thực khách khó tính nhất.
-
Cháo gà nấm hương: Món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, thích hợp cho người mới ốm dậy, người suy nhược cơ thể hay trẻ nhỏ.
-
Canh mọc nấm hương: Món canh thanh mát, giải nhiệt, kết hợp nấm hương cùng các loại rau củ quả, mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Canh mọc nấm hương
Hình ảnh: Canh mọc nấm hương – Món ngon thanh mát cho ngày hè
Tham khảo thêm:
- [Cách nấu canh gà nấm hương nóng hổi, bổ dưỡng cả nhà cùng mê](liên kết bài viết)
Cách Chọn Và Bảo Quản Nấm Hương Ngon
Cách chọn nấm hương ngon:
- Nấm hương hoa: Chọn nấm có đỉnh màu đen nhạt, hoa văn màu trắng rõ nét, phần mép có màu vàng nhạt.
- Nấm đông: Chọn nấm có chóp đỉnh màu đen, thịt nấm dày, mùi thơm dễ chịu.
- Nấm hương: Hình dạng giống chiếc ô, mỡ màng, thịt mỏng, không mịn thớ.
Cách bảo quản nấm hương:
- Nấm khô: Bảo quản trong túi lưới, để nơi thoáng mát. Khi sử dụng, ngâm nấm trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở đều, cắt bỏ chân và rửa sạch lại với nước.
- Nấm tươi: Cắt bỏ chân nấm, trụng sơ qua nước sôi, rửa lại với nước lạnh và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 7 – 10 ngày.
Ăn Nấm Hương Có Gây Tác Dụng Phụ Không?
Nấm hương là thực phẩm lành tính, ít tác dụng phụ. Tuy nhiên, một số người có cơ địa dị ứng với nấm có thể gặp phải tình trạng phát ban khi tiếp xúc hoặc ăn nấm.
Ăn nấm hương có gây tác dụng phụ không?
Hình ảnh: Lưu ý khi sử dụng nấm hương
Lưu ý: Không nên sử dụng bột nấm khô thường xuyên vì có thể gây đau bụng, viêm da.
Bạn muốn mua nấm hương tươi ngon, chất lượng? Hãy ghé ngay Bách hóa XANH!
Xem thêm:
- [Những điều cần biết khi chế biến nấm Đông Cô](liên kết bài viết)
- [Những lợi ích bất ngờ từ nấm cho phụ nữ mang thai](liên kết bài viết)
Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích về nấm hương. Hãy thường xuyên ghé thăm Bách hóa XANH để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích về ẩm thực và sức khỏe bạn nhé!