Lá giang, cái tên nghe dân dã và gần gũi, thường gợi nhớ về những món canh chua thanh mát, đậm đà hương vị quê hương. Không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp Việt, lá giang còn được biết đến như một loại thảo dược với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Hôm nay, hãy cùng chúng tôi khám phá những bí mật thú vị về loại cây “nhỏ mà có võ” này nhé!
Lá Giang – Loài Cây Gần Gũi Mang Tên Gọi Thân Thương
Lợi ích của lá giang với sức khỏe
Lá giang – Thảo dược mang nhiều lợi ích cho sức khỏe
Lá giang là loài cây thân leo, thường mọc bám vào các cây lớn hoặc bò lan trên mặt đất. Loại cây này có nguồn gốc từ khu vực Đông Nam Á và được trồng phổ biến ở các tỉnh miền Trung và đồng bằng sông Cửu Long của Việt Nam.
Ngoài tên gọi “lá giang” quen thuộc, loại cây này còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như dây cao su, dây giang, hay lá lồm.
Lợi Ích Sức Khỏe Từ Lá Giang
Theo TS. Nguyễn Đức Quang, lá giang có vị chua, tính mát, chứa nhiều saponin và một số axit hữu cơ có lợi cho sức khỏe. Nhờ vậy, lá giang có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, sát khuẩn, tiêu viêm, lợi tiểu,…
Không chỉ dừng lại ở đó, các nghiên cứu khoa học đã chứng minh cao lỏng chiết xuất từ lá giang có khả năng ức chế sự phát triển của nhiều loại vi khuẩn gây bệnh.
Bài Thuốc Dân Gian Từ Lá Giang
Trong dân gian, lá giang thường được sử dụng để chữa một số bệnh như:
- Viêm đường tiết niệu: Sắc 10g lá giang khô với nước, uống trong ngày.
- Đầy bụng, khó tiêu: Dùng 30 – 50g lá giang tươi, sắc uống đều đặn trong 3 – 5 ngày.
- Mụn nhọt, lở ngứa: Giã nát lá giang tươi, đắp lên vùng da bị tổn thương.
- Đau nhức xương khớp: Đun lá giang tươi lấy nước uống hàng ngày.
- Giải nhiệt, giải độc: Giã nát lá giang tươi, vắt lấy nước uống.
Lá Giang: Từ Vườn Nhà Đến Mâm Cơm Gia Đình Việt
Không chỉ là một vị thuốc quý, lá giang còn là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn ngon, hấp dẫn.
Canh Cá Lá Giang – Món Ngon Dễ Làm, Hấp Dẫn Mọi Nhà
Canh cá lá giang
Canh cá lá giang – Món ăn dân dã, thơm ngon bổ dưỡng
Canh cá lá giang là món ăn dân dã, dễ làm nhưng lại có hương vị thơm ngon khó cưỡng. Vị chua thanh mát của lá giang hòa quyện cùng vị ngọt của cá tạo nên một món canh giải nhiệt tuyệt vời cho những ngày hè oi bức.
Bên cạnh đó, canh cá lá giang còn được biết đến với công dụng chữa viêm đường tiết niệu, giúp ăn ngon, ngủ ngon.
Những Món Ngon Khó Cưỡng Từ Lá Giang
Ngoài canh cá, lá giang còn được dùng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn khác như:
- Canh gà lá giang: Vị chua thanh của lá giang kết hợp cùng thịt gà ta ngọt thơm tạo nên một món canh vừa ngon miệng, vừa bổ dưỡng.
- Thịt trâu nấu lá giang: Món ăn này có hương vị độc đáo, đậm đà, rất thích hợp để chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần.
Lá giang nấu thịt trâu
Thịt trâu nấu lá giang – Món ngon khó cưỡng
Lá giang nấu thịt trâuLưu Ý Khi Sử Dụng Lá Giang
Mặc dù lá giang có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, nhưng bạn cũng cần lưu ý một số điều sau khi sử dụng:
- Không nên nấu lá giang bằng nồi nhôm vì axit trong lá giang có thể ăn mòn nhôm, gây ảnh hưởng đến sức khỏe.
- Người bị bệnh gút, sỏi thận không nên ăn lá giang.
- Trước khi sử dụng lá giang để chữa bệnh, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc thầy thuốc để tránh những tác dụng phụ không mong muốn.
Lá giang – một loại thảo dược gần gũi, quen thuộc nhưng lại mang trong mình nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và ẩm thực. Hi vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về loại cây này.
Bạn đã từng thử nấu những món ngon từ lá giang chưa? Hãy chia sẻ với chúng tôi ở phần bình luận bên dưới nhé!
Đọc thêm: [Mẹo Chọn Lá Giang Tươi Ngon, Hấp Dẫn]
