Hải sâm, cái tên nghe thật lạ tai nhưng lại là một loại thực phẩm quý giá từ đại dương. Không chỉ là món ăn khoái khẩu của giới thượng lưu, hải sâm còn được biết đến với vô số lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Hãy cùng Bách hóa XANH khám phá bí mật về loại “nhân sâm biển cả” này nhé!
Hải Sâm Là Gì?
Hải Sâm là gì?
“Lao công của biển cả” – đó là biệt danh thú vị của hải sâm. Loài động vật biển này có hình dáng thuôn dài như quả dưa chuột, bề mặt sần sùi với các u bướu. Thức ăn của chúng là xác chết động vật, phù du và tạp chất hữu cơ dưới đáy biển.
Hải sâm phân bố rộng khắp thế giới, riêng Việt Nam đã ghi nhận hơn 50 loài. Trong số đó, nhiều loại được xem là “thần dược” với giá trị dinh dưỡng và y học cao.
Lợi Ích “Thần Kỳ” Của Hải Sâm Cho Sức Khỏe
Lợi ích của hải sâm đối với sức khỏe
1. “Khắc Tinh” Của Đau Khớp
Chondroitin sulfate – hợp chất “vàng” trong hải sâm được chứng minh là có khả năng giảm đau và viêm khớp hiệu quả. Theo nghiên cứu của Tạp chí Y học New England (2006), bổ sung chondroitin sulfate từ hải sâm giúp cải thiện đáng kể tình trạng đau đầu gối và viêm xương khớp.
2. “Lá Chắn” Phòng Chống Ung Thư
Giáo sư Nguyễn Tài Lương (Viện Công nghệ Sinh học) cho biết, hải sâm giàu vitamin (B1, B2, B12, C) và nội tiết tố (testosterone, progesterone) – những “chiến binh” giúp kiểm soát và ngăn ngừa ung thư hiệu quả.
3. “Tăng Cường” Chức Năng Gan & Thận
Nghiên cứu trên tạp chí BioMed Research International chỉ ra rằng selenium trong hải sâm giúp giảm thiểu quá trình oxy hóa và tổn thương gan.
4. “Bức Tường” Miễn Dịch Vững Chắc
“Hải sâm chứa hàm lượng glycine và arginine cao, rất có lợi cho hệ miễn dịch”, Bác sĩ Nguyễn Thường Hanh (chuyên khoa nội tổng quát) chia sẻ. Glycine kích thích sản xuất kháng thể, trong khi arginine tăng cường miễn dịch tế bào, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
5. “Hỗ Trợ” Điều Trị Bệnh Tiểu Đường
Ít cholesterol, giàu protein – hải sâm là lựa chọn lý tưởng cho người bệnh tiểu đường.
6. “Chuyên Gia” Giải Độc
Selenium trong hải sâm hoạt động như một chất giải độc tự nhiên, giúp loại bỏ kim loại nặng (chì, thủy ngân) tích tụ trong cơ thể.
7. “Bảo Vệ” Sức Khỏe Tim Mạch
Hàm lượng lipid thấp và gần như không có cholesterol, hải sâm là “người bạn” tuyệt vời của hệ tim mạch. Các axit amin thiết yếu, nguyên tố vi lượng trong hải sâm còn giúp tăng cường sức đề kháng, cải thiện khả năng hấp thụ oxy, giảm mệt mỏi cho cơ tim.
8. “Cứu Tinh” Cho Người Thiếu Máu
Hải sâm chứa hàm lượng protein cao gấp 5 lần thịt lợn nạc và 3,5 lần thịt bò. Các acid amin quý (lysine, proline) và nguyên tố vi lượng (P, Cu, Fe) trong hải sâm giúp cải thiện tình trạng thiếu máu hiệu quả.
Kết Luận
Từ món ăn quý tộc đến “thần dược” cho sức khỏe, hải sâm xứng đáng là “báu vật” từ đại dương. Hãy thử nghiệm và cảm nhận những lợi ích tuyệt vời mà hải sâm mang lại!
Bạn có muốn khám phá thêm về cách chế biến hải sâm thành những món ăn ngon, bổ dưỡng? Đừng quên để lại bình luận và chia sẻ bài viết này nhé!
Xem thêm: [Những cách chế biến hải sâm thành món ăn ngon, bổ dưỡng](link bài viết liên quan)
