Củ năng, một nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món chè thơm ngon, thạch trà sữa giòn sần sật, nhưng bạn đã thực sự hiểu rõ về loại củ này? Không chỉ đơn thuần là một món ăn ngon miệng, củ năng còn ẩn chứa nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Hãy cùng chúng tôi khám phá những bí mật thú vị về củ năng trong bài viết dưới đây nhé!
Củ Năng Là Gì? Hành Trình Từ Vườn Rau Đến Bàn Ăn
Củ năng, hay còn được gọi là mã thầy hoặc bột tề, là một loại củ quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Loại củ này không chỉ được yêu thích bởi hương vị thơm ngon mà còn được xem như một vị thuốc quý trong Đông y.
Củ năng là gì, công dụng và những lưu ý khi sử dụng củ năng
Hình ảnh: Củ năng tươi ngon
Củ năng có hình dáng tròn dẹt, vỏ ngoài màu đen và phần ruột trắng muốt. Khi ăn sống, củ năng có vị ngọt mát, giòn giòn, mọng nước, mang đến cảm giác sảng khoái.
Loại củ này được trồng phổ biến ở các nước châu Á, châu Úc và một số vùng nhiệt đới. Nhờ chứa nhiều vitamin, khoáng chất thiết yếu như sắt, magie, kali… củ năng mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Công Dụng Của Củ Năng: “Thần Dược” Từ Thiên Nhiên
Củ năng không chỉ là một nguyên liệu nấu ăn thơm ngon mà còn được xem như “thần dược” từ thiên nhiên với nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe:
1. Giải Rượu, Bảo Vệ Gan
Sau những bữa tiệc tùng, cơ thể bạn mệt mỏi vì nạp quá nhiều rượu bia? Nước ép củ năng chính là “cứu tinh” cho bạn.
Bác sĩ Lê Thị Minh Anh, chuyên gia dinh dưỡng tại bệnh viện X, chia sẻ: “Nước ép củ năng có tác dụng giải rượu hiệu quả, giảm cảm giác nóng bụng, khó chịu do bia rượu gây ra”.
2. “Lá Chắn” Cho Tim Mạch
Củ năng giàu axit béo linoleic acid, một loại axit béo có lợi cho sức khỏe tim mạch.
3. Hỗ Trợ Tiêu Hóa
Chất xơ và tinh bột trong củ năng thuộc loại tiêu hóa chậm, giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, cải thiện hệ tiêu hóa.
4. Kháng Khuẩn, Tăng Cường Sức Đề Kháng
Các flavonoid và polyphenolic trong củ năng có khả năng kháng khuẩn, ức chế hoạt động của virus, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
5. Cải Thiện Chứng Ăn Không Ngon
Người lớn tuổi thường gặp tình trạng ăn không ngon miệng. Ăn củ năng sống hoặc uống nước ép củ năng sẽ giúp cải thiện tình trạng này hiệu quả.
Củ năng là gì, công dụng và những lưu ý khi sử dụng củ năng
Hình ảnh: Món ăn từ củ năng
Lưu Ý Khi Sử Dụng Củ Năng: “Lành Tính” Nhưng Cần Thận Trọng
Mặc dù củ năng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn cần lưu ý một số điều sau khi sử dụng loại củ này:
- Không nên ăn củ năng sống: Củ năng sống có thể chứa ấu trùng sán, gây hại cho đường ruột.
- Hạn chế ăn quá nhiều: Ăn quá nhiều củ năng có thể gây khó tiêu.
- Gọt vỏ kỹ trước khi chế biến: Nên gọt sạch vỏ, đặc biệt là phần cuống củ năng để loại bỏ ký sinh trùng.
- Người có cơ địa lạnh nên hạn chế ăn: Củ năng có tính hàn, người có cơ địa lạnh nên hạn chế ăn để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.
Kết Luận
Củ năng không chỉ là nguyên liệu quen thuộc trong nhiều món ăn ngon mà còn là “thần dược” cho sức khỏe. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn nhiều thông tin hữu ích về loại củ này.
Bạn đã có công thức món ngon nào từ củ năng? Hãy chia sẻ với chúng tôi ở phần bình luận nhé! Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều kiến thức bổ ích về ẩm thực và dinh dưỡng.
Xem thêm: [Cách làm thạch củ năng giòn ngon, thanh mát giải nhiệt ngày hè](link bài viết về cách làm thạch củ năng)
