Bạn có biết, giá đỗ – một loại rau mầm quen thuộc trong gian bếp Việt – lại ẩn chứa trong mình nguồn dinh dưỡng dồi dào và nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe? Hãy cùng Bách Hóa XANH khám phá bí mật của loại rau “nhỏ mà có võ” này và bỏ túi ngay những lưu ý khi sử dụng để phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng của giá đỗ bạn nhé!
Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ giá đỗ
Giá đỗ, dù được làm từ đậu xanh, đậu tương hay đậu đen, đều là nguồn cung cấp dồi dào vitamin (B1, B2, C, E) và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Đặc biệt, theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g giá đỗ có chứa đến 5.5g protein, 15-25mg vitamin E và chỉ chứa 44 calo, rất phù hợp cho những ai đang muốn kiểm soát cân nặng.
Giá đỗ chứa đầy đủ các những tố chất cần thiết cho sự phát triển của nội tiết tố nữ
Lợi ích “vàng” của giá đỗ cho sức khỏe
Tăng cường nội tiết tố nữ
Bạn có biết, giá đỗ chính là “thần dược” cho phái đẹp? Với hàm lượng lớn phytoestrogen, kẽm và omega-3, giá đỗ giúp kích thích sản sinh estrogen tự nhiên, từ đó cải thiện các triệu chứng khó chịu thời kỳ tiền mãn kinh, điều hòa kinh nguyệt và làm chậm quá trình lão hóa da hiệu quả.
Theo chuyên gia dinh dưỡng [tên chuyên gia] “[trích dẫn về lợi ích của giá đỗ với nội tiết tố nữ]”.
Giải độc cơ thể hiệu quả
Nhờ hàm lượng vitamin dồi dào, giá đỗ được ví như “chiếc chổi” quét sạch độc tố trong cơ thể, giúp bạn phòng ngừa các bệnh nguy hiểm như tim mạch, huyết áp, cholesterol máu cao.
Hỗ trợ điều trị bệnh
Không chỉ giàu dinh dưỡng, theo Đông y, giá đỗ còn có tính thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ điều trị các bệnh về đường tiêu hóa, hô hấp như đầy bụng, khó tiêu, khan tiếng.
Lưu ý khi sử dụng giá đỗ
Cẩn trọng với giá đỗ kém chất lượng
Giá đỗ tuy rất bổ dưỡng nhưng nếu không ăn một cách không hợp lý thì cũng sẽ gây ra nhiều tác hại cho sức khoẻ
Giá đỗ “ngậm” hóa chất tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây hại cho sức khỏe. Để lựa chọn giá đỗ an toàn, bạn nên ưu tiên giá đỗ có rễ, thân nhỏ, không quá trắng, có mùi thơm tự nhiên.
Không nên ăn giá đỗ khi đói
Vì giá đỗ có tính hàn nên cần hạn chế ăn khi đang đói, nếu không sẽ rất dễ gây đau bụng
Giá đỗ có tính hàn, do đó, bạn không nên ăn khi bụng đói để tránh gây đau bụng, lạnh bụng.
Không nên ăn giá đỗ khi đang uống thuốc
Lượng vitamin C dồi dào trong giá đỗ có thể làm giảm tác dụng của một số loại thuốc. Tốt nhất, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ về chế độ dinh dưỡng khi đang trong quá trình điều trị bệnh.
Kết luận
Giá đỗ không chỉ là nguyên liệu chế biến nên những món ăn thơm ngon mà còn là “bài thuốc” tự nhiên mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy bổ sung giá đỗ vào thực đơn hàng ngày và đừng quên ghé Bách Hóa XANH để lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon, chất lượng bạn nhé!
Để tìm hiểu thêm về các loại rau củ khác và công dụng tuyệt vời của chúng, mời bạn đọc thêm bài viết [chèn link bài viết liên quan].