Bạn có muốn thưởng thức một món ăn vừa thơm ngon, vừa ấm áp cho những ngày mưa se lạnh? Hãy cùng Bách hóa XANH khám phá bí quyết làm món gà kho gừng đậm đà, đơn giản ngay tại gian bếp của bạn nhé! Chắc chắn hương thơm quyến rũ của gừng hòa quyện cùng vị ngọt béo của thịt gà sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.
Gà kho gừng thơm ngon
Gà kho gừng, món ăn quen thuộc của người Việt
Gà kho gừng – Sự kết hợp hoàn hảo
Gà kho gừng là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Sự kết hợp hài hòa giữa vị cay nồng của gừng, vị ngọt béo của thịt gà cùng gia vị đậm đà tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Chị Minh Anh (chuyên gia ẩm thực tại TP.HCM) chia sẻ: “Gà kho gừng không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe. Gừng có tính ấm, giúp giữ ấm cơ thể, rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày mưa lạnh. Hơn nữa, gừng còn hỗ trợ tiêu hóa, giảm cảm giác đầy bụng, khó tiêu.”
Công thức gà kho gừng đơn giản
Dưới đây là 2 công thức làm gà kho gừng đơn giản, dễ thực hiện mà Bách hóa XANH muốn giới thiệu đến bạn:
1. Gà kho gừng truyền thống
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà (bạn có thể chọn phần thịt tùy thích)
- Gừng, tỏi, ớt
- Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tương ớt, nước màu, tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Gừng gọt vỏ, thái sợi nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, thái lát.
Sơ chế đùi gà
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Ướp thịt gà
- Cho thịt gà vào tô, thêm bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tương ớt, nước màu, gừng thái sợi. Trộn đều, ướp khoảng 15 phút.
Ướp thịt gà
Ướp gà
Bước 3: Kho gà
- Phi thơm tỏi, gừng băm với dầu ăn.
- Cho thịt gà vào đảo đều cho săn lại. Thêm nước ướp gà vào, nấu khoảng 2 phút cho thấm gia vị.
- Đổ nước lọc vào nồi, hạ nhỏ lửa, kho khoảng 20 phút. Trong quá trình kho, nhớ trở đều tay để thịt gà chín đều, thấm gia vị.
- Khi thịt gà chín mềm, cho gừng, ớt, tiêu vào, tắt bếp.
Kho gà
Kho gà
Bước 4: Thành phẩm
Gà kho gừng truyền thống có màu sắc hấp dẫn, hương thơm nức mũi. Miếng gà mềm ngọt, đậm đà gia vị, quyện cùng vị cay nồng của gừng. Món ăn này đặc biệt ngon khi ăn kèm cơm trắng và dưa leo.
Thành phẩm
Gà kho gừng truyền thống
2. Đùi gà kho gừng
Nguyên liệu:
- 5 đùi gà
- 1 củ gừng
- Tỏi, ớt
- Gia vị: đường, muối, bột ngọt, bột nghệ, nước mắm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Đùi gà rửa sạch với muối, rửa lại bằng nước sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Gừng cạo vỏ, 1 nửa thái sợi, 1 nửa băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 2: Ướp đùi gà
- Cho đùi gà vào tô, thêm gừng thái sợi, đường, nước mắm, bột nghệ, bột ngọt, muối. Trộn đều, ướp khoảng 5 phút.
Bước 3: Kho gà
- Phi thơm tỏi với dầu ăn.
- Cho đùi gà vào chiên sơ khoảng 5 phút cho săn lại.
- Đổ nước vào nồi, đun sôi khoảng 30 phút.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, thêm gừng, ớt vào.
Bước 4: Thành phẩm
Đùi gà kho gừng có màu vàng đẹp mắt, thịt gà mềm thơm, thấm vị. Vị cay nồng của gừng hòa quyện cùng gia vị đậm đà tạo nên hương vị khó cưỡng.
Mẹo nhỏ cho món gà kho gừng thêm ngon
- Chọn gà ta, thịt chắc, da giòn để món ăn thêm ngon.
- Không nên kho gà quá lâu, thịt gà sẽ bị khô, mất đi độ ngọt.
- Nêm nếm gia vị vừa ăn, tránh việc cho quá nhiều gia vị sẽ làm át đi hương vị tự nhiên của món ăn.
Kết luận
Hy vọng với 2 công thức đơn giản trên, bạn có thể tự tin vào bếp trổ tài món gà kho gừng thơm ngon, ấm áp cho cả gia đình.
Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, bạn đọc có thể tham khảo bài viết về [Gà kho sả ớt](link bài viết về gà kho sả ớt).
Chúc bạn thành công!
