Bạn đã từng nghe đến món cá thòi lòi nướng muối ớt, một đặc sản dân dã mang đậm hương vị miền Tây sông nước chưa? Loại cá thòi lòi be bé, có đôi mắt lồi đặc trưng, sinh sống nhiều ở vùng sông nước miền Tây Nam Bộ thường được chế biến thành những món ăn độc đáo, hấp dẫn thực khách gần xa. Và cá thòi lòi nướng muối ớt chính là một trong số đó!
Hôm nay, hãy cùng tôi xắn tay vào bếp và khám phá bí quyết chế biến món cá thòi lòi nướng muối ớt thơm lừng, cay nồng, đánh thức vị giác của cả gia đình bạn nhé!
Cá thòi lòi nướng muối ớt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món cá thòi lòi nướng muối ớt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản sau:
- 1kg cá thòi lòi tươi sống: Nên chọn những con cá còn bơi, có lớp vảy xanh nhạt, lớp nhớt bên ngoài, kích thước to đều nhau khoảng 1 gang tay, mắt lồi, trong suốt.
- 3 muỗng canh muối
- 3 trái ớt tươi
- Que xiên: Chọn loại que xiên dài, chắc chắn để xiên cá.
Cách làm cá thòi lòi nướng muối ớt
## Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
- Dùng que xiên xiên dọc cá từ miệng đến đuôi.
- Rửa sạch nhớt cá bằng nước, để ráo.
## Bước 2: Ướp cá
- Giã nhuyễn 3 muỗng muối với 2 trái ớt.
- Cho cá đã ráo nước vào thau, ướp đều với hỗn hợp muối ớt.
- Để cá ngấm gia vị trong khoảng 15 – 20 phút.
## Bước 3: Nướng cá
Nướng cá
- Nướng cá trên bếp than hồng là lý tưởng nhất, giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn.
- Ngoài ra, bạn có thể nướng cá bằng nồi chiên không dầu, lò vi sóng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 – 20 phút.
Mẹo nhỏ: Trong quá trình nướng, trở đều cá để cá chín vàng đều hai mặt.
## Bước 4: Thành phẩm
Cá thòi lòi nướng muối ớt
Món cá thòi lòi nướng muối ớt sau khi hoàn thành có màu vàng ươm đẹp mắt, thịt cá săn chắc, thơm lừng mùi muối ớt, vị cay nồng, đậm đà khó cưỡng.
Thưởng thức cá thòi lòi nướng muối ớt
Cá thòi lòi nướng muối ớt thường được ăn kèm với rau sống, cơm trắng. Vị ngọt, béo của cá hòa quyện cùng vị cay nồng của ớt, chút mặn mà của muối tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt, khiến bạn nhớ mãi không quên.
Theo chuyên gia ẩm thực Lê Thị Mai, “Cá thòi lòi tuy là loại cá dân dã nhưng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Món cá thòi lòi nướng muối ớt không chỉ ngon miệng mà còn rất dễ chế biến, phù hợp để chiêu đãi cả gia đình.”
Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp trổ tài làm món cá thòi lòi nướng muối ớt chiêu đãi cả gia đình ngay hôm nay!
Bạn có thể tìm hiểu thêm về các món ăn hấp dẫn khác từ cá tại đây: [Phân biệt các loại cá trê phổ biến tại Việt Nam](liên kết bài viết về các loại cá trê)
