Hôm nay, chúng ta hãy cùng khám phá một loại thực phẩm quen thuộc nhưng không kém phần bổ dưỡng trong bữa cơm của người Việt – cá lóc. Không chỉ thơm ngon, dễ chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, cá lóc còn là “thần dược” cho sức khỏe với vô vàn lợi ích bất ngờ. Hãy cùng tôi tìm hiểu về loại cá dân dã mà bổ dưỡng này, cũng như mẹo chọn cá lóc tươi ngon, chắc thịt nhé!
Cá Lóc – Loại Cá Quen Thuộc Với Nhiều Lợi Ích
Cá lóc, hay còn gọi là cá quả, cá sộp, cá tràu,… tùy theo vùng miền, là loại cá nước ngọt được nhiều người yêu thích bởi thịt cá trắng, thơm, dai, ngọt, ít mỡ và chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
Tác dụng của cá lóc đối với sức khoẻ
Cá lóc – Nguồn dinh dưỡng dồi dào cho mọi nhà
Giá Trị Dinh Dưỡng Của Cá Lóc
Cá lóc là nguồn cung cấp dồi dào protein, các axit amin thiết yếu, vitamin và khoáng chất. Cụ thể, trong 150g cá lóc có chứa:
- Chất đạm (Protein): 20g – cung cấp năng lượng, xây dựng và duy trì cơ bắp
- Chất béo: 4g – chứa nhiều axit béo không bão hòa đa tốt cho tim mạch
- Carb: 15g – cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động
- Sắt: 2% – hỗ trợ quá trình tạo máu
- Canxi: 6% – giúp xương chắc khỏe
Lợi Ích “Vàng” Của Cá Lóc Cho Sức Khỏe
Theo Đông y, cá lóc có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng bổ khí huyết, tư âm, sinh tân dịch, bổ gân xương tạng phủ, rất tốt cho những người bị bệnh phổi, giúp tan đàm, trị ho.
Ngoài ra, cá lóc còn có nhiều tác dụng khác như:
- Tăng cường sức đề kháng: Hàm lượng vitamin A cao trong cá lóc giúp hồi phục sức khỏe sau ốm.
- Tốt cho phụ nữ mang thai: Cá lóc giàu dinh dưỡng, giúp tăng lợi sữa cho mẹ bầu, phòng ngừa thiếu máu.
- Hỗ trợ điều trị bệnh: Cá lóc được sử dụng trong một số trường hợp điều trị huyết khô, suy nhược cơ thể.
Bí Quyết Chọn Cá Lóc Tươi Ngon, Không Lo Bị “Lừa”
Chọn được nguyên liệu tươi ngon là bước đầu tiên để có món ăn ngon. Vậy làm sao để chọn được cá lóc tươi ngon? Hãy bỏ túi ngay những mẹo sau:
1. Chọn Mua Tại Nơi Uy Tín
Nên mua cá lóc ở những nơi uy tín như siêu thị, cửa hàng thực phẩm sạch, chợ hải sản,… để đảm bảo chất lượng và nguồn gốc rõ ràng.
Cách chọn cá lóc tươi ngon
Nên chọn cá lóc còn sống, bơi khỏe
2. “soi” Kỹ Ngoại Hình
- Kích thước: Chọn cá có kích thước vừa phải, không nên chọn cá quá to hoặc quá nhỏ.
- Hình dáng: Cá lóc ngon thường có thân hình thon dài, không quá tròn, chắc thịt.
- Hậu môn: Cá tươi có hậu môn nhỏ, cá ươn có hậu môn nở to.
- Thịt cá: Dùng tay ấn nhẹ vào thân cá, nếu thịt cá đàn hồi tốt, không bị lõm là cá tươi.
3. Quan Sát Màu Sắc
- Mang cá: Mang cá đỏ tươi hoặc hồng nhạt là cá tươi, mang cá chuyển màu đỏ sẫm hoặc thâm đen là cá đã ươn.
- Mắt cá: Mắt cá tươi sáng, trong veo. Cá ươn mắt cá đục, lồi ra ngoài.
Lưu Ý “Vàng” Khi Ăn Và Bảo Quản Cá Lóc
Lưu Ý Khi Ăn Cá Lóc
Cá lóc tuy ngon nhưng cần lưu ý:
- Cá lóc có thể chứa độc tố Tetrodotoxin gây nguy hiểm đến tính mạng nếu cá bị ươn hoặc chế biến không đúng cách.
- Nên chế biến cá lóc ở nhiệt độ cao (trên 200 độ C) trong vòng 10 phút để loại bỏ độc tố.
Cách Bảo Quản Cá Lóc
Để giữ cá lóc tươi ngon lâu hơn, bạn có thể:
- Bảo quản trong ngăn mát: Cá lóc sau khi làm sạch, bỏ nội tạng, rửa sạch, để ráo nước, cho vào hộp hoặc túi zip, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh tối đa 1 ngày.
- Bảo quản trong ngăn đông: Cá lóc sau khi sơ chế tương tự như trên, cho vào hộp hoặc túi zip, bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh được lâu hơn.
Cách bảo quản cá lóc
Bảo quản cá lóc đúng cách giúp giữ được độ tươi ngon
Gợi Ý Món Ngon Từ Cá Lóc “Lên Mâm” Nhanh Chóng
Cá lóc là nguyên liệu dễ chế biến, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn như:
1. Món Canh Thanh Mát:
- Canh cá lóc măng chua: Vị chua chua của măng kết hợp với vị ngọt của cá lóc tạo nên hương vị thanh mát, kích thích vị giác.
- Cháo cá lóc rau đắng: Món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa, giải nhiệt hiệu quả.
Cháo cá lóc rau đắng
Cháo cá lóc rau đắng – Món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa
2. Món Kho Đậm Đà:
- Cá lóc kho nghệ: Món ăn dân dã, đậm vị, tốt cho hệ tiêu hóa.
- Cá lóc kho tộ: Vị ngọt của cá hòa quyện cùng gia vị đậm đà, ăn kèm cơm nóng thì ngon “hết sẩy”.
- Cá lóc kho tiêu: Món ăn đưa cơm với vị cay nồng của tiêu, thơm ngon hấp dẫn.
3. Món Hấp Dễ Làm:
- Cá lóc hấp bầu: Cách chế biến đơn giản, giữ nguyên được vị ngọt tự nhiên của cá lóc và bầu non.
Cá lóc hấp bầu
Cá lóc hấp bầu – Món ăn thanh đạm, dễ làm
4. Món Nướng Đậm Chất Miền Tây:
- Cá lóc nướng trui: Món ăn dân dã, hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Cá lóc nướng trui
Cá lóc nướng trui – Đặc sản dân dã miền Tây Nam Bộ
Bách Hóa Xanh – Địa Chỉ Mua Cá Lóc Tươi Ngon, Giá Tốt
Để mua cá lóc tươi ngon với giá cả phải chăng, bạn có thể ghé Bách Hóa Xanh. Cá lóc tại đây được kiểm tra chất lượng nghiêm ngặt, bảo quản đúng cách, đảm bảo độ tươi ngon khi đến tay người tiêu dùng.
Bách hoá XANH: Đại siêu thị bán cá lóc giá tốt nhất
Bách Hóa Xanh – Địa chỉ tin cậy cho mọi nhà
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm thông tin hữu ích về cá lóc, cách chọn cá lóc tươi ngon và những món ăn hấp dẫn từ cá lóc.
Bạn có thể xem thêm:
- [Cách làm cá kho ngon](link bài viết về cá kho)
