Bạn đã bao giờ nhớ về hương vị đồng quê mộc mạc, giản dị mà lại vô cùng hấp dẫn? Món cá hố nướng lá chuối chính là một trong những món ăn như thế. Hương thơm của cá hòa quyện cùng mùi lá chuối cháy xém, tạo nên một bản hòa ca ẩm thực đánh thức mọi giác quan. Cùng vào bếp và chiêu đãi cả nhà món cá hố nướng lá chuối thơm lừng, chuẩn vị nhé!
Nguyên Liệu Gần Gũi, Dễ Tìm
Để chế biến món cá hố nướng lá chuối, bạn không cần phải vất vả tìm kiếm những nguyên liệu cầu kỳ. Những gì bạn cần chỉ là:
- Cá hố tươi: Chọn những con cá to, đều nhau, mắt sáng, thịt săn chắc.
- Lá chuối: Nên chọn lá chuối tươi, xanh mướt để món ăn thêm phần hấp dẫn.
- Sả, ớt, nghệ: Gia vị không thể thiếu để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn.
- Gia vị cơ bản: Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn…
Bước Chân Vào Bếp Cùng Bí Kíp Nướng Cá Thơm Ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá hố làm sạch, bỏ ruột, đánh vảy, rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo.
- Theo chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương, việc rửa cá với nước muối pha loãng giúp khử mùi tanh hiệu quả, đồng thời giúp cá săn chắc và ngon hơn.
- Lá chuối rửa sạch, hơ qua lửa cho mềm và dậy mùi thơm.
- Sả, ớt băm nhỏ. Nghệ giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt.
Bước 2: Tạo hương vị đậm đà cho cá
- Ướp cá với hỗn hợp gia vị gồm: muối, đường, tiêu, nước mắm, sả băm, ớt băm, nước cốt nghệ.
- Thoa đều gia vị lên mình cá, ướp trong khoảng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Bước 3: Gói cá và nướng
- Trải lá chuối ra, đặt cá lên trên, rưới thêm phần nước ướp còn lại.
- Gói kín cá lại, dùng dây lạt hoặc tăm tre cố định.
- Nướng cá trên bếp than hồng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 30-40 phút.
- Kinh nghiệm cho thấy, để cá chín đều và không bị cháy, bạn nên trở đều cá trong quá trình nướng.
Bước 4: Thưởng thức thành quả
- Cá chín có màu vàng đẹp mắt, tỏa hương thơm phức.
- Dọn cá ra đĩa, ăn kèm với rau sống, bún và nước chấm chua ngọt.
Mẹo Nhỏ Cho Món Cá Hố Nướng Lá Chuối Thêm Phần Hấp Dẫn
- Bạn có thể cho thêm một ít mỡ heo hoặc dầu ăn vào cá trước khi nướng để món ăn thêm phần béo ngậy.
- Nếu không có lò nướng, bạn có thể nướng cá trên bếp than hồng. Lưu ý trở đều tay để cá chín đều, không bị cháy.
Cá hố nướng lá chuối với hương vị thơm ngon, đậm đà, chắc chắn sẽ là món ăn gây thương nhớ cho cả gia đình. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Để khám phá thêm nhiều công thức món ngon từ cá, bạn có thể tham khảo bài viết về [cách làm cá kho tộ](link bài viết về cá kho tộ).
