Có một loại đặc sản Việt Nam, tuy vẻ ngoài không mấy hấp dẫn nhưng lại khiến dân sành ăn “phát cuồng” bởi hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng cao. Loại đặc sản “hiếm có khó tìm” này chỉ sinh sống ở vùng đầm lầy và có giá bán lên đến tiền triệu mỗi kg. Bạn có tò mò muốn biết đó là loại đặc sản nào không? Hãy cùng chúng tôi khám phá ngay sau đây nhé!
Cà Cuống Là Gì? Bật Mí Điều Thú Vị Về Loài Côn Trùng Độc Lạ Này
Cà cuống là con gì?
Đặc điểm của cà cuống
Hình ảnh cà cuống với đặc điểm dễ nhận biết
Cà cuống, hay còn được biết đến với cái tên dân dã là sâu quế, đà cuống, có tên khoa học là Belostoma indica vitalis. Đây là một loài côn trùng thuộc họ Chân bơi, sinh sống chủ yếu ở các vùng nước ngọt như ao, hồ, đầm, ruộng lúa,…
Ở Việt Nam, cà cuống từng rất phổ biến ở khu vực Đồng bằng Sông Cửu Long. Tuy nhiên, do môi trường ngày càng ô nhiễm, loài côn trùng này đang dần trở nên khan hiếm.
Đặc điểm nhận dạng cà cuống
Cà cuống có hình dáng khá đặc biệt, dễ nhận biết thông qua một số đặc điểm sau:
- Hình dáng: Thân dẹt, hình lá, dài khoảng 7-8cm, rộng 3cm.
- Màu sắc: Thân có màu nâu xám với nhiều vạch đen bóng.
- Đầu: Nhỏ, có hai mắt to tròn.
- Chân: 6 chân dài, giúp di chuyển dễ dàng trong nước.
- Cánh: Mỏng, trông khá cứng cáp.
Bọng cà cuống – “Bí mật” tạo nên hương vị đặc trưng
Điểm đặc biệt nhất của cà cuống chính là hai túi nhỏ nằm ở phần ngực con đực, được gọi là “bọng cà cuống”. Bọng cà cuống chứa một chất lỏng có mùi thơm đặc trưng, thường được ví như mùi hương của quế.
Theo các chuyên gia ẩm thực, chính mùi thơm đặc biệt này đã làm nên giá trị của cà cuống, khiến chúng trở thành một loại gia vị độc đáo, được nhiều người săn lùng.
Giá Cà Cuống “Chat” Đến Nhường Nào?
Cà cuống có giá đắt đỏ
Cà cuống có giá trị kinh tế cao
Không phải ngẫu nhiên mà cà cuống được mệnh danh là “loài côn trùng tiền triệu”. Giá bán của cà cuống có thể dao động từ 50.000 – 100.000 đồng/con, thậm chí có thể lên đến 4.000.000 – 5.000.000 đồng/kg.
Sở dĩ cà cuống có giá “trên trời” như vậy là bởi sự khan hiếm và giá trị dinh dưỡng, ẩm thực mà chúng mang lại.
Cà Cuống – Không Chỉ Là Món Ăn Mà Còn Là “Thần Dược” Bổ Dưỡng
Tác dụng của cà cuống đối với sức khỏe
Theo Đông y, cà cuống có vị ngọt, tính bình, không độc, có tác dụng bổ thận, tráng dương, hỗ trợ điều trị các bệnh về tiêu hóa.
Bên cạnh đó, thịt và trứng cà cuống chứa nhiều protein, lipid, vitamin,… – những dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
Tinh dầu cà cuống – “Liều thuốc” tăng cường sinh lực
Đặc biệt, tinh dầu cà cuống được cho là có khả năng kích thích thần kinh, tăng cường sinh lực phái mạnh.
Theo lương y Nguyễn Văn A (Hội Đông y Việt Nam), tinh dầu cà cuống chứa hợp chất hexanol acetate, có tác dụng hưng phấn, tăng cường khả năng sinh lý khi sử dụng với liều lượng thích hợp.
Mê Mẩn Trước Những Món Ngon “Đỉnh Cao” Từ Cà Cuống
Cà cuống không chỉ là một loại dược liệu quý mà còn là nguyên liệu cho ra đời những món ăn độc đáo, hấp dẫn vị giác.
Hãy cùng khám phá xem “bếp trưởng” cà cuống có thể “chiêu đãi” chúng ta những món ăn đặc sắc nào nhé!
Bánh cuốn nước mắm cà cuống
Bánh cuốn nước mắm cà cuống
Bánh cuốn nước mắm cà cuống – Món ăn tinh tế, hương vị khó quên
Sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh cuốn dẻo thơm, nước mắm đậm đà và hương thơm đặc trưng của cà cuống tạo nên một món ăn tinh tế, khó cưỡng.
Chỉ cần thưởng thức một lần, bạn sẽ nhớ mãi không quên hương vị “gây nghiện” của món ăn này.
Cà cuống chiên giòn
Cà cuống chiên giòn
Cà cuống chiên giòn – Món ăn “gây thương nhớ” bởi hương vị béo ngậy, giòn rụm
Nếu bạn là tín đồ của những món chiên giòn thì đừng bỏ lỡ món cà cuống chiên giòn. Cà cuống sau khi được chiên giòn rụm, vàng ươm, tỏa ra mùi thơm hấp dẫn, khiến bạn muốn “ăn ngay không chần chừ”.
Bún thang cà cuống
Bún thang vốn đã là món ăn nổi tiếng của Hà Nội. Khi kết hợp với cà cuống, món ăn càng trở nên đặc biệt, tinh tế hơn.
Nước dùng ngọt thanh, đậm đà, kết hợp với hương thơm quyến rũ của cà cuống sẽ khiến bạn “say đắm” ngay từ lần đầu thưởng thức.
Nước mắm cà cuống
Cà cuống chiên giòn
Nước mắm cà cuống – “Gia vị” nâng tầm món ăn
Chỉ cần thêm một chút tinh dầu cà cuống vào nước mắm, bạn đã có ngay một loại nước chấm “thần thánh”, giúp “nâng tầm” hương vị cho mọi món ăn.
Cà cuống ngâm rượu
Cà cuống ngâm rượu
Cà cuống ngâm rượu – “Bí kíp” dành cho phái mạnh
Rượu cà cuống không chỉ là thức uống thơm ngon mà còn được coi là “bài thuốc” giúp bồi bổ sức khỏe, tăng cường sinh lực cho phái mạnh.
Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu thêm về cà cuống – loài côn trùng độc đáo của Việt Nam. Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều thông tin bổ ích về ẩm thực bạn nhé!
Có thể bạn quan tâm: [Bánh cống là gì? Bánh cống đặc sản ở đâu?]
