Cá chim là loại cá quen thuộc với hầu hết mọi người. Không chỉ thơm ngon, cá chim còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như axit béo omega-3, canxi, vitamin A, D, B12,… Nấu món ăn từ cá chim không chỉ giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng mà còn cung cấp dinh dưỡng đầy đủ. Vậy cá chim làm món gì ngon? Hãy cùng khám phá 10 công thức chế biến cá chim đơn giản, dễ làm ngay tại nhà nhé!
Cá chim kho gừng, ớt
Cá chim kho gừng ớt – món ăn dân dã, đậm vị
Lợi ích tuyệt vời của cá chim đối với sức khỏe
Ngoài hương vị thơm ngon, cá chim còn mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là:
- Tăng cường trí não: Dầu cá và các chất như DHA, EPA, Omega 3 trong cá chim hỗ trợ phát triển hệ thần kinh và não bộ, rất tốt cho trẻ nhỏ.
- Giúp xương chắc khỏe: Hàm lượng vitamin D dồi dào trong cá chim là yếu tố cần thiết cho hệ xương chắc khỏe.
- Hỗ trợ giảm cân: Cá chim ít calo, không chứa carbohydrate, giàu protein là thực phẩm lý tưởng cho chế độ ăn kiêng.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Omega 3 trong cá chim giúp giảm cholesterol xấu, chống viêm, tốt cho tim mạch.
10 món cá chim ngon dễ làm, “hút cơm” cả nhà
1. Cá chim kho gừng, ớt
Gừng và ớt không chỉ giúp át mùi tanh đặc trưng của cá mà còn tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn cho món ăn. Thịt cá ngọt đậm đà quyện cùng vị cay nồng của ớt, thơm lừng của gừng chắc chắn sẽ khiến bạn ăn hoài không ngán.
Cá chim kho gừng, ớt
Cá chim kho gừng ớt đậm đà, đưa cơm
2. Cá chim kho rim
Cá chim kho rim là món ăn dân dã, đậm vị, đưa cơm. Thịt cá được rim kỹ cùng nước mắm, đường, hạt tiêu,… thấm đều gia vị, đậm đà khó cưỡng.
Cá chim kho rim đậm vị
Cá chim kho rim – món ăn dân dã, đậm vị
Xem thêm: [Cách kho cá chim ngon cho bữa cơm thêm đậm đà](link bài viết liên quan)
3. Cá chim chiên giòn sốt nước tương, hành, ớt
Thịt cá chim béo, giòn rụm quyện cùng nước sốt đậm đà, cay cay, ngọt ngọt tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn. Món ăn này chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
Cá chim kho rim đậm vị
Cá chim chiên giòn sốt nước tương, hành, ớt – món ăn ngon, dễ làm
4. Cá chim chiên giòn
Cá chim chiên giòn là món ăn đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon. Lớp da cá vàng giòn tan, thịt cá bên trong dai dai, ngọt thanh chấm cùng nước mắm gừng hoặc tương ớt đều ngon hết sẩy.
5. Cá chim trắng hấp nước tương
Cá chim trắng hấp nước tương là món ăn thanh đạm, giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá. Chỉ cần chút nước tương, hành lá, gừng, ớt đỏ là bạn đã có ngay món ngon chiêu đãi cả nhà.
Cá chim trắng hấp nước tương
Cá chim trắng hấp nước tương – món ăn thanh đạm, tốt cho sức khỏe
6. Cá chim nướng sa tế
Trong những buổi chiều mưa se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn khi được thưởng thức món cá chim nướng sa tế cay cay, đậm đà. Thịt cá ngọt thơm thấm đều gia vị sa tế cay nồng, kích thích vị giác vô cùng.
Cá chim nướng muối ớt
Cá chim nướng sa tế – món ngon cho ngày se lạnh
7. Cá chim nướng muối ớt
Cá chim nướng muối ớt là món ăn được nhiều người yêu thích. Thịt cá chim thơm lừng, đậm vị, không hề tanh, chấm cùng muối ớt chanh chua cay mặn ngọt thì ngon đến “ngất ngây”.
Cá chim nướng muối ớt
Cá chim nướng muối ớt thơm lừng, đậm vị
8. Cá chim chiên sả ớt
Mùi thơm đặc trưng của sả, ớt trong món cá chim chiên sả ớt không chỉ át đi mùi tanh của cá mà còn tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng.
9. Cá chim om chua ngọt
Vị chua chua, ngọt ngọt của món cá om chua ngọt chắc chắn sẽ “đánh thức” vị giác của bạn. Thịt cá chim chiên chín bùi béo, ngấm đều gia vị chua cay, mặn ngọt thật đậm đà, hấp dẫn.
Cá chim om chua ngọt
Cá chim om chua ngọt – món ăn kích thích vị giác
10. Cá chim chiên giòn sốt me
Sự kết hợp giữa cá chim giàu dinh dưỡng và sốt me chua ngọt tạo nên món ăn không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Vị chua chua, ngọt ngọt của sốt me quyện cùng thịt cá chiên giòn rụm sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.
Mẹo sơ chế cá chim không bị tanh
Để món ăn từ cá chim thêm phần thơm ngon, hấp dẫn, bạn có thể áp dụng một số mẹo sơ chế cá chim hết tanh sau:
1. Đánh sạch vảy và bỏ nội tạng cá
Rửa sạch cá
Làm sạch vảy và nội tạng cá
Bạn cần đánh sạch vảy cá, bỏ phần nội tạng, làm sạch màng trắng đục hay đen xám ở khoang bụng để cá chim không còn mùi tanh.
2. Sử dụng chanh và giấm
Các axit hữu cơ trong chanh và giấm có tác dụng loại bỏ mùi tanh của cá rất hiệu quả. Lưu ý pha loãng nước cốt chanh và giấm, không nên ngâm cá quá lâu.
3. Sử dụng nước vo gạo hoặc nước muối, rượu trắng
Dùng nước vo gạo khử mùi tanh cá chim
Dùng nước vo gạo khử mùi tanh cá
Ngâm cá chim khoảng 15 phút trong nước vo gạo, rượu trắng hoặc nước muối pha loãng sau khi làm sạch cũng là cách khử mùi tanh hiệu quả.
4. Sử dụng các loại gia vị khác trong khi nấu
Ướp hoặc cho thêm sả, gừng, riềng, nghệ,… khi nấu cũng là cách khử mùi tanh hiệu quả, đồng thời giúp món ăn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn.
Ngâm cá với sữa tươi
Ngâm cá với sữa tươi giúp cá thơm ngon hơn
Bạn cũng có thể dùng khế chua, me chua, mẻ,… để khử mùi tanh của cá và tạo nên vị chua ngọt hấp dẫn cho món ăn.
Đối với cá chim chiên, bạn có thể ngâm cá với một chút sữa tươi để khử tanh và giúp món ăn thơm ngon hơn.
Trên đây là tổng hợp các món ngon từ cá chim vừa đơn giản, dễ làm lại ngon, bổ dưỡng. Bạn đừng quên lưu lại bài viết để chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé!
Có thể bạn quan tâm:
- [Tổng hợp các món ngon từ cá diêu hồng, ăn mãi không ngán](link bài viết liên quan)
Chúc bạn thực hiện thành công!