Bài viết

Bí Quyết Làm Món Chân Gà Ngâm Sả Tắc Giòn Ngon Khó Cưỡng

Chân gà ngâm sả tắc – món ăn “thần thánh” đã trở thành “chân ái” của biết bao tâm hồn ăn uống, đặc biệt là hội chị em mê mẩn vị chua chua cay cay khó cưỡng. Cắn một miếng chân gà giòn sần sật, nhấp thêm ngụm nước ngọt mát lạnh, mọi mệt mỏi như tan biến hết.

Hôm nay, hãy cùng vào bếp với tôi để khám phá bí quyết làm món chân gà ngâm sả tắc “ngon nhức nách”, đảm bảo sẽ khiến bạn muốn “ăn hoài không ngán”!

1. Chân Gà – Món Ngon Dinh Dưỡng Bổ Rẻ

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắcNguyên liệu làm chân gà ngâm sả tắc
Ảnh: Nguyên liệu tươi ngon cho món chân gà ngâm sả tắc.

Đừng coi thường những chiếc chân gà nhỏ bé, chúng chứa đựng nguồn dinh dưỡng dồi dào bất ngờ đấy!

Chuyên gia dinh dưỡng Minh Anh (Viện Dinh Dưỡng Quốc Gia) cho biết: “Collagen trong chân gà có tác dụng ổn định huyết áp, axit amin cung cấp canxi cho xương chắc khỏe, rất tốt cho sức khỏe.”

Không chỉ là món ăn khoái khẩu, chân gà còn là “bài thuốc dân gian” chữa bệnh hiệu quả. Chân gà hỗ trợ điều trị chứng run tay chân, cải thiện tình trạng da khô, giúp bạn thêm khỏe đẹp từ trong ra ngoài.

2. Bật Mí Cách Làm Chân Gà Ngâm Sả Tắc “Nghìn Người Mê”

Quên món chân gà nướng bụi bặm ngoài quán đi, đã đến lúc trổ tài làm món chân gà ngâm sả tắc “chuẩn nhà làm” rồi! Đảm bảo bạn sẽ “nghiện” ngay từ lần thử đầu tiên!

## 2.1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị:

  • 500g chân gà (khoảng 10-12 cái)
  • 6 cây sả
  • 8 trái tắc
  • 10 trái ớt
  • 1 ít lá chanh
  • 1 củ gừng
  • 2 củ tỏi
  • Gia vị: Nước mắm ngon, muối, đường, giấm, nước lọc

## 2.2. Hướng Dẫn Chi Tiết Các Bước Thực Hiện:

### 2.2.1. Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

  • Chân gà rửa sạch với muối và rượu trắng, để ráo nước, cắt làm đôi.
  • Sả rửa sạch, đập dập, chia làm 2 phần: 1 phần băm nhỏ, 1 phần cắt khúc 3cm.
  • Tắc cắt đôi, gừng cắt lát mỏng. Lá chanh thái sợi, ớt cắt nhỏ.

Mẹo nhỏ:

  • Rút xương chân gà trước khi ngâm để món ăn thêm phần hấp dẫn và dễ thưởng thức.
  • Luộc chân gà với một ít muối và gừng đập dập giúp khử mùi hôi hiệu quả.
  • Cắt bỏ phần đầu và phần cuối của quả tắc để tránh bị đắng khi ăn.

### 2.2.2. Bước 2: Luộc Chân Gà

Cách làm chân gà ngâm sả tắcCách làm chân gà ngâm sả tắc
Ảnh: Luộc chân gà với gừng và sả giúp khử mùi hôi hiệu quả.

  • Cho chân gà, sả cắt khúc, gừng vào nồi, thêm nước ngập mặt chân gà.
  • Luộc chân gà khoảng 20 phút cho chín tới, vớt ra, ngâm ngay vào thau nước đá lạnh khoảng 15 phút để chân gà giòn ngon hơn.

### 2.2.3. Bước 3: Pha Nước Ngâm Chân Gà

Cách làm chân gà ngâm sả tắcCách làm chân gà ngâm sả tắc
Ảnh: Pha nước ngâm chân gà đậm đà, chua cay hấp dẫn.

Nước ngâm là linh hồn của món chân gà sả tắc. Tỉ lệ “vàng” cho hương vị hoàn hảo là:

  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh muối
  • 1 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh giấm
  • 400ml nước lọc

Khuấy đều hỗn hợp cho tan gia vị, đun sôi rồi để nguội hoàn toàn.

### 2.2.4. Bước 4: Ngâm Chân Gà Sả Tắc

  • Cho chân gà đã luộc vào hộp đựng có nắp đậy.
  • Thêm sả băm, tắc, ớt, lá chanh, gừng đã sơ chế vào hộp chân gà.
  • Từ từ đổ nước ngâm đã nguội vào hộp sao cho ngập mặt chân gà.

Lưu ý: Nên đổ nước ngâm nguội vào để tránh làm chân gà bị dai, mất ngon.

### 2.2.5. Bước 5: Hoàn Thành Và Thưởng Thức

Chân gà sả tắc xoàiChân gà sả tắc xoài
Ảnh: Món chân gà ngâm sả tắc hấp dẫn, khó chối từ.

Đậy kín nắp hộp chân gà ngâm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể thưởng thức. Chân gà ngâm càng lâu càng thấm gia vị, ăn càng ngon.

3. “Biến Tấu” Món Chân Gà Ngâm Sả Tắc Thêm Phong Phú

Ngoài công thức truyền thống, bạn có thể thử nghiệm thêm nhiều biến tấu độc đáo cho món chân gà ngâm sả tắc thêm phần hấp dẫn:

  • Chân gà sả tắc xoài: Thêm xoài xanh bào sợi vào ngâm cùng tạo nên hương vị chua chua ngọt ngọt, thơm lừng, cực kỳ kích thích vị giác.
  • Chân gà sả tắc cóc non: Cóc non giòn giòn, chua dịu kết hợp với sả tắc cay nồng tạo nên hương vị độc đáo, lạ miệng, ăn hoài không ngán.
  • Chân gà sốt Thái: Hòa quyện hương vị chua cay đặc trưng của Thái Lan với sả tắc thơm nồng, chắc chắn sẽ khiến bạn “say mê” ngay từ lần thử đầu tiên.

4. Pha Chế Nước Chấm “Chuẩn Vị” Cho Món Chân Gà Ngâm Sả Tắc Thêm Phần Hấp Dẫn

Chân gà sốt TháiChân gà sốt Thái
Ảnh: Món chân gà sốt Thái chua cay hấp dẫn.

Để món chân gà ngâm sả tắc thêm phần tròn vị, không thể thiếu đi chén nước chấm “thần thánh”. Bạn có thể tham khảo công thức muối ớt xanh cực kỳ đơn giản sau đây:

  • Nguyên liệu: 10 quả ớt xanh, 1 quả chanh, lá chanh, muối, đường, bột ngọt.

  • Cách làm: Ớt xanh bỏ hạt, lá chanh cắt nhỏ, xay nhuyễn cùng muối, đường, bột ngọt theo tỉ lệ vừa ăn. Thêm nước cốt chanh, khuấy đều là hoàn thành.

Nước chấm chân gà sả tắcNước chấm chân gà sả tắc
Ảnh: Nước chấm chua cay mặn ngọt, “chuẩn vị” cho món chân gà ngâm.

Với công thức đơn giản và những mẹo nhỏ được chia sẻ, hi vọng bạn sẽ tự tin trổ tài làm món chân gà ngâm sả tắc “ngon bá cháy” chiêu đãi cả nhà!

Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé! [Liên kết đến bài viết liên quan về món ăn khác]

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
https://cadami.vn/thiet-ke-website.html