Nồi lẩu Thái thơm ngon
Mỗi khi gió lạnh tràn về, còn gì tuyệt vời hơn khi được quây quần bên gia đình, bạn bè và thưởng thức nồi lẩu Thái chua cay thơm lừng? Hương vị chua cay mặn ngọt hòa quyện, cùng với vô số nguyên liệu hấp dẫn, lẩu Thái đã trở thành món ăn quen thuộc và được yêu mến trong nền ẩm thực Việt.
Bạn có muốn tự tay chế biến món lẩu Thái “ngon như ngoài hàng” ngay tại gian bếp của mình? Hãy cùng khám phá 7 công thức nấu lẩu Thái đơn giản mà ngon “khó cưỡng”, đảm bảo ai cũng phải tấm tắc khen ngon!
1. Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Nồi Lẩu Thái Đúng Điệu
Để có được nồi lẩu Thái thơm ngon, tròn vị, khâu chuẩn bị nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là những nguyên liệu cơ bản cho một nồi lẩu Thái chuẩn vị:
Nước dùng:
- 3 bộ xương gà
- 1 củ riềng
- 20 nhánh sả
- 20 củ hành khô
- Me chín
- Nấm hương
- 500g lá mùi tàu
- 1 trái bắp
- Nước cốt dừa
- Vài lá chanh
Gia vị:
- Đường, hạt nêm, muối, bột ngọt
Nguyên liệu nhúng lẩu (tùy chọn):
- Hải sản: Tôm, mực, cá, nghêu…
- Thịt bò, thịt heo
- Các loại nấm: Nấm kim châm, nấm đông cô, nấm rơm…
- Rau củ: Rau muống, cải thảo, bắp chuối, rau cần nước…
- Bún, mì
2. Bí Quyết Nấu Nước Lẩu Thái Ngon Chuẩn Vị
Nước lẩu chính là linh hồn của món lẩu Thái. Nước lẩu ngon phải có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, dậy mùi thơm đặc trưng của sả, riềng và lá chanh. Dưới đây là các bước chi tiết để nấu nước lẩu Thái ngon đúng điệu:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Xương gà rửa sạch, chần sơ qua nước sôi để loại bỏ mùi hôi.
- Sả đập dập, cắt khúc khoảng 5cm. Riềng cạo vỏ, thái lát mỏng. Hành khô bóc vỏ, để nguyên củ. Nấm hương ngâm nước cho nở mềm, cắt bỏ chân, rửa sạch, cắt đôi. Lá ngò gai rửa sạch, cắt khúc.
- Me chín ngâm nước ấm, dầm nát, lọc lấy nước cốt me.
Sơ chế nguyên liệu
Bước 2: Hầm Nước Dùng
- Cho xương gà, sả, riềng, hành khô, nấm hương vào nồi nước. Đun sôi trên lửa lớn, sau đó hạ nhỏ lửa, hớt bỏ bọt.
- Cho nước cốt me vào nồi nước dùng. Nêm gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt (hoặc điều chỉnh theo khẩu vị).
- Ninh nước dùng khoảng 30 phút cho xương gà ra hết chất ngọt. Cuối cùng, cho lá ngò gai vào, đun thêm 5 phút nữa rồi tắt bếp.
Hầm nước dùng
Bước 3: Hoàn Thiện Nước Lẩu
- Vớt bỏ phần cái trong nồi nước dùng, chỉ giữ lại phần nước dùng trong.
- Cho nước cốt dừa và vài lát chanh vào nồi nước dùng, khuấy đều.
- Cắt bắp thành từng khúc dài 3 – 4cm, cho vào nồi nước lẩu để tạo vị ngọt thanh tự nhiên.
Thành phẩm
Nồi nước lẩu Thái ngon phải có màu đỏ cam đẹp mắt, nước dùng trong, dậy mùi thơm của sả, riềng và lá chanh. Vị chua cay mặn ngọt hài hòa, kích thích vị giác.
3. 7 Công Thức Lẩu Thái Đơn Giản, Dễ Làm Tại Nhà
Ngoài công thức lẩu Thái truyền thống, bạn có thể thỏa sức sáng tạo với nhiều biến tấu hấp dẫn khác nhau. Dưới đây là 7 công thức nấu lẩu Thái đơn giản, dễ làm tại nhà:
3.1. Lẩu Thái Tôm Chua Cay
Thành phẩm
Lẩu Thái tôm chua cay là sự lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích vị cay nồng, đậm đà. Bạn có thể tham khảo công thức chi tiết tại đây: [Cuối tuần vừa thổi vừa ăn với món lẩu tôm chua cay](link bài viết lẩu tôm chua cay)
3.2. Lẩu Thái Tôm Bò Truyền Thống
Lẩu thái chua cay vị truyền thống
Nếu bạn là tín đồ của hương vị lẩu Thái truyền thống, thì không thể bỏ qua công thức lẩu Thái tôm bò này. Vị ngọt thanh từ nước dùng, kết hợp với vị chua cay đặc trưng của lẩu Thái, hòa quyện cùng tôm tươi ngon và thịt bò mềm ngọt, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Tham khảo cách làm chi tiết tại đây: [Cùng làm lẩu Thái chua chua cay cay chuẩn vị truyền thống ngay tại nhà](link bài viết lẩu thái truyền thống)
3.3. Lẩu Thái Cá
Lẩu Thái cá
Lẩu Thái cá là lựa chọn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn. Thịt cá ngọt thanh, hòa quyện cùng nước lẩu chua cay, chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
3.4. Lẩu Thái Hải Sản
Lẩu Thái hải sản
Bạn là tín đồ của hải sản? Vậy thì đừng bỏ qua lẩu Thái hải sản! Sự kết hợp hoàn hảo giữa nước lẩu chua cay đậm đà và các loại hải sản tươi ngon như tôm, mực, ngao, sò… sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
3.5. Lẩu Thái Chay
Lẩu Thái hải sản
Bạn đang tìm kiếm một món chay ngon miệng và hấp dẫn? Lẩu Thái chay chính là câu trả lời hoàn hảo! Nước lẩu chua cay đậm đà, kết hợp với các loại rau củ tươi ngon và nấm bổ dưỡng, mang đến một món ăn chay thanh đạm mà không kém phần ngon miệng.
3.6. Lẩu Thái Dùng Gói Gia Vị Nêm Sẵn Aji Quick
Lẩu thái chua cay vị truyền thống
Bạn muốn thưởng thức lẩu Thái ngon chuẩn vị mà không cần tốn nhiều thời gian và công sức? Hãy thử ngay công thức lẩu Thái với gói gia vị Aji Quick! Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay nồi lẩu Thái thơm ngon, đậm đà như ngoài hàng. Tham khảo cách làm chi tiết tại đây: [Cách nấu lẩu thái bằng gói gia vị Aji Quick nhanh gọn mà vẫn chuẩn vị truyền thống](link bài viết lẩu Thái Aji Quick)
3.7. Lẩu Thái Cho 4 Người Ăn Ngon Rẻ
Lẩu Thái cho 4 người ăn no căng bụng chưa tới 200 ngàn
Bạn muốn chiêu đãi cả nhà món lẩu Thái thơm ngon nhưng lại e ngại chi phí? Đừng lo, với công thức lẩu Thái cho 4 người ăn này, bạn chỉ cần bỏ ra chưa đến 200.000 đồng là đã có thể chiêu đãi cả nhà một bữa lẩu thịnh soạn rồi! Tham khảo cách làm tại: [Cách nấu lẩu thái 4 người ăn no căng bụng chưa tới 200k](link bài viết lẩu Thái 200k)
4. Lẩu Thái Ăn Với Rau Gì Thì Ngon?
Để món lẩu Thái thêm phần hấp dẫn và tròn vị, bạn đừng quên chuẩn bị thêm các loại rau nhúng lẩu tươi ngon nhé! Một số loại rau thường được dùng để ăn kèm với lẩu Thái bao gồm:
- Rau muống
- Cải thảo
- Rau cần nước
- Nấm kim châm
- Nấm đông cô
- Nấm rơm
- Bắp chuối
- …
Bạn có thể kết hợp đa dạng các loại rau củ khác nhau tùy theo sở thích và khẩu vị của mình.
Lời Kết
Hy vọng với những chia sẻ chi tiết về cách nấu lẩu Thái trên đây, bạn đã có thể tự tin trổ tài vào bếp chiêu đãi cả nhà món lẩu Thái thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà rồi!
Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ ích khác nhé! Và đừng ngần ngại để lại bình luận bên dưới để chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
Xem thêm:
- [2 cách nấu lẩu thái thơm ngon đậm đà như hàng quán tại nhà](link bài viết 2 cách nấu lẩu Thái)
