Tô bún ốc thơm ngon hấp dẫn
Bạn có phải là tín đồ của món bún ốc đậm đà, thơm phức? Chẳng cần phải lặn lội tìm kiếm hàng quán đông đúc, giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bún ốc ngon đúng điệu ngay tại căn bếp của mình! Bí mật sẽ được hé lộ ngay sau đây, hãy cùng khám phá nhé!
Tại Sao Nên Thử Nấu Bún Ốc Tại Nhà?
Bún ốc là món ăn dân dã, quen thuộc với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Tưởng tượng bạn được thưởng thức tô bún ốc nóng hổi với nước dùng chua thanh, đậm đà, thịt ốc giòn sần sật, thêm chút rau sống tươi ngon… Chao ôi, thật tuyệt vời!
Nấu bún ốc tại nhà không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hơn nữa, bạn có thể tự điều chỉnh hương vị theo sở thích của mình và gia đình.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Món Bún Ốc
Để có một nồi bún ốc ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính:
- 1kg ốc bươu
- 400g xương heo
- 150g giò sống
- 2 miếng tàu hũ
- 3 quả cà chua
- 500g bún tươi
- Hành tím băm, tỏi băm
Rau ăn kèm:
- Hành lá, giá, rau muống bào, ngò gai, tía tô…
Gia vị:
- Muối, đường, hạt nêm, nước mắm, giấm, màu dầu điều, tiêu, dầu ăn
Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Ốc Đơn Giản Mà Ngon
## Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Sơ chế ốc: Ngâm ốc với nước vo gạo hoặc nước sạch có thêm vài lát ớt qua đêm hoặc khoảng 6 tiếng để ốc nhả hết chất bẩn. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước.
- Sơ chế xương heo: Rửa sạch xương heo với nước muối, sau đó chần qua nước sôi cho xương săn lại và loại bỏ chất bẩn.
- Sơ chế các nguyên liệu khác: Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Tàu hũ cắt miếng vuông vừa ăn. Hành lá, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ.
Sơ chế nguyên liệu
## Bước 2: Chuẩn Bị Thịt Ốc
- Luộc ốc: Đun sôi 1,5 lít nước, cho xương heo đã chần vào ninh lấy nước dùng. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Luộc ốc bươu với nước sôi trong khoảng 2 phút rồi lấy phần thịt ốc, rửa sạch với nước lạnh.
- Làm chả ốc: Cắt nhỏ một nửa phần thịt ốc, trộn đều với giò sống, nêm gia vị và một ít dầu điều. Viên hỗn hợp thành từng viên chả vừa ăn.
- Ướp thịt ốc: Phần thịt ốc còn lại ướp với gia vị cho thấm.
## Bước 3: Nấu Món Bún Ốc
- Chiên tàu hũ và chả ốc: Làm nóng chảo dầu ăn, chiên vàng tàu hũ rồi vớt ra. Tiếp tục chiên chả ốc với lửa vừa cho chín đều và vàng hai mặt.
- Xào cà chua: Phi thơm hành tỏi băm với dầu điều, cho cà chua vào xào cùng hạt nêm đến khi cà chua chín mềm.
- Nấu nước dùng: Cho cà chua xào, tàu hũ chiên vào nồi nước dùng đang ninh, nấu thêm 5 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn, thêm giấm để tạo vị chua thanh. Cho rau nêm đã cắt nhỏ vào nồi nước dùng.
- Xào thịt ốc: Phi thơm hành tỏi băm với dầu điều, xào phần thịt ốc đã ướp với lửa lớn trong khoảng 2 phút cho thịt ốc giòn ngon và đậm đà.
Nấu món bún ốc
## Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
Cho bún và rau sống vào tô, chan nước dùng ngập mặt bún. Thêm chả ốc, thịt ốc xào lên trên. Vậy là bạn đã có một tô bún ốc thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy!
Bí Quyết Thưởng Thức Bún Ốc Đúng Chuẩn
Thưởng thức bún ốc
Để món bún ốc thêm phần hấp dẫn, bạn có thể ăn kèm với chút sate hoặc mắm tôm. Vị cay nồng của sate sẽ kích thích vị giác, khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Mách nhỏ:
- Bạn nên chọn mua ốc tươi sống, có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn, tránh để món bún quá mặn hoặc quá nhạt.
Tham khảo thêm: [Cách làm chả ốc hấp giòn dai sần sật, ngon tuyệt tại nhà](link bài viết về cách làm chả ốc)
Với công thức đơn giản này, hy vọng bạn sẽ tự tin trổ tài nấu món bún ốc thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!