Bạn có phải là tín đồ của những món ăn vặt chua chua, chát chát đặc trưng của miền Tây? Nếu có, chắc chắn bạn không thể bỏ qua quả cà na – một loại trái cây dân dã nhưng lại ẩn chứa nhiều công dụng bất ngờ. Không chỉ là món ngon khoái khẩu, cà na còn được ví như “thần dược” trong y học cổ truyền với khả năng chữa được nhiều bệnh. Hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH khám phá những bí mật thú vị về loại quả độc đáo này nhé!
## Cà Na Là Quả Gì? Hành Trình Từ Miền Tây Đến Trái Tim Người Việt
Những lợi ích tuyệt vời của trái cà na
Mô tả về lợi ích của quả cà na
Cà na, cái tên nghe dân dã, gần gũi, là loại quả đặc trưng của miền Tây Nam Bộ. Tuy nhiên, ít ai biết rằng loại quả này còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như trám, bạch lãm, thanh quả. Thuộc họ Côm, cà na có tên khoa học là Elaeocarpus hygrophilus Kurz. Quả cà na có hình bầu dục nhỏ xinh, vỏ trơn, lúc còn xanh có màu xanh mướt, khi chín ngả sang màu vàng ấu.
Không ai biết chính xác cà na xuất hiện từ bao giờ, chỉ biết rằng loại quả này đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ trẻ em miền Tây sông nước. Hương vị chua chua, chát chát đặc trưng của cà na đã trở thành một phần ký ức khó quên trong lòng nhiều người con xa quê.
## Lợi Ích “Thần Kỳ” Của Quả Cà Na Được Khoa Học Chứng Minh
Đừng để kích thước nhỏ bé của cà na đánh lừa bạn! Loại quả này được ví như một kho báu dinh dưỡng với hàm lượng canxi, sắt, phốt pho, vitamin C, elemol, nerol, thymol… dồi dã, mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Theo y học cổ truyền, cà na có vị chua ngọt, chát, tính ôn, không độc, rất tốt cho phổi và dạ dày. Các công dụng chữa bệnh thần kỳ của cà na cũng được ghi chép trong nhiều tài liệu y khoa uy tín như “Thực liệu bản thảo” hay “Nhật hoa tử bản thảo”.
Cà na trị nhiễm độc cá nóc
Hình ảnh minh họa về việc cà na có thể trị nhiễm độc cá nóc
Không chỉ dừng lại ở đó, y học hiện đại cũng đã chứng minh cà na có chứa chất triterpen – một hoạt chất có tác dụng bảo vệ lá gan, kích thích tuyến bọt và tăng tiết dịch vị, hỗ trợ hệ tiêu hóa hoạt động khỏe mạnh.
Chính vì những lợi ích tuyệt vời mà cà na mang lại, lương y Nguyễn Thị Hòa (Hội Đông y Việt Nam) chia sẻ: “Cà na là một loại dược liệu quý giá từ thiên nhiên, có thể ứng dụng để chữa trị nhiều bệnh lý thường gặp. Tuy nhiên, cần lưu ý sử dụng đúng liều lượng và tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi sử dụng để đạt hiệu quả tốt nhất”.
## “Bật Mí” Những Bài Thuốc Dân Gian Từ Cà Na
Trong kho tàng y học cổ truyền, cà na được xem là một vị thuốc quý, được sử dụng trong nhiều bài thuốc chữa bệnh hiệu quả. Dưới đây là một số bài thuốc từ cà na được nhiều người áp dụng và truyền tai nhau:
### Chữa Đau Họng, Sưng Amidan
Bạn đang bị viêm họng, sưng amidan, mất tiếng, khô cổ? Đừng lo, cà na chính là “cứu tinh” cho bạn!
Cách thực hiện:
- Cách 1: Lấy 6 – 12g cà na, bỏ hạt, giã nát, chắt lấy nước cốt ngậm thường xuyên.
- Cách 2: Dùng 500g cà na tươi, giã nát, bỏ hạt, sắc lấy nước 2-3 lần. Lọc lấy phần nước cô đặc (khoảng 250ml), thêm 125g đường phèn, cô đặc đến khi còn khoảng 250ml. Uống 2-3 lần/ngày, mỗi lần 2-5ml.
### Giải Độc Cá Nóc
Ngộ độc cá nóc là một tai nạn nguy hiểm có thể gây tử vong. Trong trường hợp khẩn cấp, cà na chính là “vị cứu tinh” giúp giải độc hiệu quả.
Cách thực hiện: Giã nát cà na, vắt lấy nước uống hoặc dùng phần thịt quả sắc lấy nước uống. Liều lượng tùy thuộc vào tình trạng ngộ độc.
### Chữa Mất Ngủ, Khó Ngủ
Bạn đang trằn trọc, khó ngủ? Hãy thử dùng cà na để có giấc ngủ ngon hơn nhé!
Cách thực hiện: Lấy 20-30g cà na, bỏ hạt, đập dập, nấu nước uống. Có thể thêm gừng, mật ong, đường cho dễ uống. Dùng mỗi ngày để cải thiện tình trạng mất ngủ.
Ngoài ra, cà na còn được dùng để chữa trị nhiều bệnh lý khác như:
- Trị thiếu vitamin C: Dùng 30 quả cà na tươi, sắc lấy nước uống hàng ngày, liên tục trong vài tuần.
- Trị đại tiện ra máu tươi: Hạt cà na đốt khô, nghiền thành bột mịn, mỗi lần dùng 10g pha với nước cơm.
- Chữa dị ứng sơn: Vỏ cây cà na cắt nhỏ, nấu nước tắm.
- Trị viêm do nhiệt: Dùng 5-6 quả cà na, 1 củ cải, nấu chín, ăn cả cái và uống nước.
## Món Ngon “Hớp Hồn” Từ Cà Na: Cà Na Đập Dập
Bên cạnh những bài thuốc chữa bệnh, cà na còn là nguyên liệu cho ra đời nhiều món ăn hấp dẫn, trong đó phải kể đến món cà na đập dập – món ăn vặt “thần thánh” của giới trẻ miền Tây.
### Nguyên Liệu:
- 0.5 kg cà na
- 150 gram đường cát
- Gia vị: Muối hột, muối ăn, muối ớt
### Cách Làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cà na
Cà na sau khi được sơ chế
- Cà na ngâm nước muối loãng 15 phút, dùng chày đập dập, rửa sạch với nước nhiều lần cho bớt chát.
- Ngâm cà na đã đập dập vào nước có pha 1 muỗng muối hột trong 1 tiếng, rửa lại 3 lần với nước.
Bước 2: Ướp cà na với muối đường
- Cho cà na đã rửa sạch vào tô, thêm 150g đường cát, 1 thìa cà phê muối, trộn đều, để 8-10 tiếng cho tan hết đường.
- Sau khi đường tan, thêm 1 thìa muối ớt, trộn đều, để khoảng 15 phút là có thể thưởng thức.
### Thành phẩm
Món cà na đập dập
Món cà na đập dập thơm ngon hấp dẫn
Món cà na đập dập có hương vị độc đáo, chua chua, chát chát của cà na hòa quyện cùng vị mặn mà của muối, cay cay của ớt tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng.
Kết Luận
Từ một loại quả dân dã, cà na đã chứng minh được sức hút của mình không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi giá trị dinh dưỡng và y học tuyệt vời.
Nếu bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức món ngon từ cà na, đừng quên ghé thăm Bách hóa XANH hoặc xem thêm bài viết [Cách làm mứt cà na ngâm đường ăn là ghiền ngay](đường dẫn bài viết).
Bạn đã từng thử qua món cà na đập dập chưa? Hãy chia sẻ cảm nhận của bạn với Bách hóa XANH nhé!
