Bánh cuốn – món ăn quen thuộc, dân dã nhưng lại mang một sức hút khó cưỡng. Từng lớp bánh mỏng tang, mềm mịn, kết hợp cùng nhân thịt đậm đà, nấm mèo giòn sần sật, tất cả hòa quyện trong nước chấm chua ngọt, chỉ nghĩ thôi đã thấy thèm rồi!
Thực hiện món bánh cuốn tưởng chừng phức tạp nhưng lại cực kỳ đơn giản với những bí quyết được bật mí trong bài viết này. Hãy cùng vào bếp và làm bừng sáng bữa ăn gia đình với 12 cách làm bánh cuốn ngon như ngoài hàng, đảm bảo cả nhà đều mê!
1. Thực đơn bánh cuốn đa dạng cho ngày mới thêm hứng khởi
Bạn đã quá quen thuộc với món bánh cuốn truyền thống? Đừng lo, hàng loạt biến tấu hấp dẫn từ bánh cuốn sẽ khiến bạn bất ngờ đấy:
1.1. Bánh cuốn nhân thịt nấm – Sự kết hợp hoàn hảo cho bữa sáng dinh dưỡng
Nguyên liệu tươi ngon cho món bánh cuốn thịt nấm hấp dẫn
Sự kết hợp hài hoà giữa thịt nạc băm nhuyễn và nấm mèo giòn sần sật, thêm chút hành phi thơm lừng, tất cả được gói gọn trong lớp vỏ bánh mềm mịn, chấm cùng nước chấm chua ngọt. Bánh cuốn nhân thịt nấm chắc chắn sẽ là món ăn sáng đầy dinh dưỡng, giúp bạn nạp năng lượng tràn đầy cho ngày mới.
1.2. Bánh cuốn chả – Hương vị truyền thống khó quên
Bánh cuốn chả, đặc sản Phủ Lý nức tiếng gần xa, chinh phục thực khách bởi hương vị mộc mạc, dân dã. Bánh được làm từ bột gạo xay, tráng mỏng, ăn kèm với chả lụa, chả quế hoặc thịt nướng, chấm cùng nước chấm chua ngọt. Tất cả tạo nên một hương vị hài hòa, khó quên.
1.3. Bánh cuốn trứng – Biến tấu độc đáo, ngon khó cưỡng
Bánh cuốn trứng – Sự kết hợp độc đáo cho bữa sáng thêm phần hấp dẫn
Lớp vỏ bánh vàng ươm đẹp mắt từ trứng gà, beo béo, thơm lừng, kết hợp cùng nhân thịt đậm đà, nấm mèo giòn giòn, tất cả tạo nên một hương vị khó cưỡng. Bánh cuốn trứng, món ăn sáng đơn giản, dễ làm, chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê.
1.4. Bánh cuốn thịt nướng – Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị mềm và vị nướng thơm lừng
Hương thơm từ thịt nướng kết hợp cùng bánh cuốn, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng
Thịt bò được ướp đậm đà, nướng thơm lừng, cuộn trong lớp bánh mềm mịn, chấm cùng nước chấm chua ngọt, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó cưỡng. Bánh cuốn thịt nướng, món ăn hấp dẫn, dễ làm, thích hợp cho bữa sáng nhanh gọn hoặc bữa tối ấm cúng bên gia đình.
1.5. Bánh cuốn tôm – Món ngon từ hải sản, hấp dẫn vị giác
Tôm tươi ngon, chắc thịt, được xào đậm đà, cuộn tròn trong lớp bánh mềm mịn, tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bánh cuốn tôm, món ăn ngon từ hải sản, chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần đặc biệt.
1.6. Bánh cuốn chay – Thanh đạm mà vẫn đủ đầy dinh dưỡng
Bánh cuốn chay – Sự lựa chọn thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn
Bánh cuốn chay, món ăn thanh đạm, được chế biến từ các nguyên liệu chay như nấm, củ sắn, cà rốt, … mang đến hương vị nhẹ nhàng, thanh tao, phù hợp cho những ngày ăn chay hoặc muốn thanh lọc cơ thể.
1.7. Bánh cuốn ngọt – Hương vị miền Tây dân dã
Bánh cuốn ngọt, món ăn dân dã miền Tây, chinh phục thực khách bởi hương vị ngọt ngào, thơm béo. Bánh được làm từ bột sắn dây, bột gạo, bột năng, nhân đậu xanh, khoai môn hoặc dừa bào sợi, hấp chín, tạo nên một hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
1.8. Bánh cuốn Tây Sơn – Sự kết hợp độc đáo, tạo nên hương vị khó quên
Bánh cuốn Tây Sơn, món ăn độc đáo, kết hợp hài hòa giữa bánh tráng, chả ram, thịt, trứng, rau sống và nước chấm, tạo nên một hương vị đặc biệt, khó quên.
2. Bí quyết làm bánh cuốn ngon ngay tại gian bếp nhà bạn
Bạn nghĩ rằng làm bánh cuốn phức tạp và tốn thời gian? Hãy khám phá ngay những bí kíp sau, đảm bảo bạn sẽ có ngay mẻ bánh cuốn thơm ngon, hấp dẫn không kém ngoài hàng:
2.1. Bánh cuốn chảo chống dính – Giải pháp nhanh gọn cho người bận rộn
Bánh cuốn chảo chống dính – Giải pháp nhanh gọn, tiện lợi cho mọi gian bếp
Chỉ với chiếc chảo chống dính quen thuộc, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh cuốn thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Bột bánh có thể mua sẵn hoặc tự pha từ bột gạo, bột năng, bột mì.
2.2. Bánh cuốn nồi hấp – Cách làm truyền thống, lưu giữ hương vị nguyên bản
Bánh cuốn nồi hấp – Cách làm truyền thống, lưu giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon
Bánh cuốn nồi hấp mang đến hương vị truyền thống, thơm ngon đặc trưng. Bột bánh được tráng mỏng trên nồi hấp, tạo nên lớp vỏ mềm mịn, dai ngon.
2.3. Bánh cuốn cơm nguội – Biến tấu độc đáo từ cơm nguội, tiết kiệm thời gian
Bánh cuốn cơm nguội – Biến tấu độc đáo, tiết kiệm thời gian
Bánh cuốn cơm nguội là gợi ý tuyệt vời cho những ai yêu thích sự mới lạ và muốn tiết kiệm thời gian. Cơm nguội được xay nhuyễn, trộn cùng bột gạo, bột năng, tạo thành hỗn hợp bột dẻo mịn.
2.4. Bánh cuốn bánh tráng – Món ngon “chữa cháy” nhanh gọn, đơn giản
Bạn thèm bánh cuốn nhưng lại không đủ nguyên liệu và thời gian? Bánh cuốn bánh tráng chính là giải pháp “chữa cháy” hoàn hảo. Bánh tráng được nhúng mềm, cuộn cùng nhân bánh yêu thích, hấp chín, vậy là bạn đã có ngay món bánh cuốn thơm ngon, hấp dẫn.
3. Bí quyết pha nước chấm bánh cuốn ngon chuẩn vị
Nước chấm là linh hồn của món bánh cuốn. Nước chấm ngon sẽ giúp món ăn thêm phần tròn vị và hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu đơn giản cho chén nước chấm bánh cuốn thêm phần đậm đà
Nguyên liệu:
- Nước mắm ngon
- Giấm ăn
- Đường
- Nước sôi để nguội
- Chanh
- Ớt
- Tỏi
Cách pha:
- Pha nước mắm, giấm ăn, đường, nước cốt chanh theo tỷ lệ phù hợp.
- Thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào, khuấy đều.
- Nêm nếm lại cho vừa ăn.
4. Mẹo nhỏ cho món bánh cuốn thêm ngon
- Nhiệt độ tráng bánh: Chảo cần đủ nóng để bánh chín đều, không bị rách.
- Thời gian tráng bánh: Canh thời gian tráng bánh từ 30 – 60 giây là bánh chín ngon nhất.
- Lấy bánh: Dùng xẻng nhựa, khéo léo lấy bánh ra khỏi chảo để tránh bánh bị rách.
5. Lựa chọn nguyên liệu làm bánh cuốn
5.1. Bột làm bánh cuốn
Lựa chọn bột phù hợp là bước quan trọng để có món bánh cuốn ngon
Bạn có thể chọn mua bột gạo xay sẵn hoặc tự xay. Ngoài ra, bột năng, bột mì, bột rau câu cũng là những lựa chọn thay thế thú vị. Bột pha sẵn là giải pháp tiện lợi cho những người bận rộn.
5.2. Nhân bánh cuốn
Bạn có thể thỏa sức sáng tạo với phần nhân bánh cuốn:
- Thịt heo xay
- Nấm mèo
- Mộc nhĩ
- Cà rốt
- Chả lụa
- Các loại nấm (nấm hương, nấm rơm,…)
6. Bánh cuốn – Hàm lượng calo và lưu ý khi ăn
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bánh cuốn chứa hàm lượng calo khá cao, đặc biệt là bánh cuốn chả giò. Do đó, bạn nên ăn bánh cuốn điều độ, kết hợp cùng rau sống và nước chấm để cân bằng dinh dưỡng.
7. Lời kết
Trên đây là 12 cách làm bánh cuốn ngon như ngoài hàng, cùng những mẹo nhỏ giúp bạn trổ tài vào bếp. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình!
Đừng bỏ lỡ:
- [Cách làm bánh cuốn tôm dimsum Hongkong đơn giản chuẩn vị ngon](link bài viết về bánh cuốn tôm dimsum)
- [Cách làm bánh ướt ngọt (bánh cuốn ngọt) thơm ngon béo bùi](link bài viết về bánh cuốn ngọt)
Mua ngay nguyên liệu tươi ngon tại Bách hóa XANH để làm món bánh cuốn thêm phần hấp dẫn!
