Cherry – Loại quả “sang chảnh” với sắc đỏ mọng nước, vị ngọt thanh mát luôn là niềm yêu thích của biết bao người. Nhưng bạn có biết, ẩn sau vẻ ngoài hấp dẫn ấy là một bí mật ít ai ngờ: hạt cherry có thể gây độc? Hãy cùng chúng tôi khám phá sự thật thú vị này và trang bị cho mình những kiến thức hữu ích để thưởng thức cherry một cách an toàn và trọn vẹn nhất nhé!
Cherry – Món Quà Từ Thiên Nhiên Cho Sức Khỏe
Vào khoảng tháng 7, tháng 8 hàng năm, cherry lại “làm mưa làm gió” trên thị trường trái cây bởi hương vị thơm ngon khó cưỡng. Không chỉ là món tráng miệng tuyệt vời, cherry còn có thể được chế biến thành mứt, sinh tố, pudding… đầy hấp dẫn.
Quả cherry giúp tim mạch bạn được ổn định và hạn chế lượng đường gây tiểu đường
Nguồn ảnh: thegioididong.com
Hơn nữa, cherry còn được ví như “món quà sức khỏe” từ thiên nhiên bởi hàm lượng dinh dưỡng dồi dào. Loại quả này chứa lượng lớn chất chống oxy hóa, vitamin A, giúp tăng cường hệ miễn dịch, thị lực, cải thiện làn da và bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại. Trong Đông y, cherry còn được xem là “thần dược” giúp ổn định tim mạch, kiểm soát lượng đường trong máu, phòng ngừa tiểu đường…
Tuy nhiên, “lợi bất cập hại”, nếu sử dụng cherry không đúng cách, bạn có thể gặp phải những rắc rối không mong muốn. Vậy đâu là nguy cơ tiềm ẩn trong loại quả hấp dẫn này?
Hạt Cherry – “Kẻ Giấu Mặt” Đáng Gờm
Ít ai biết rằng, hạt cherry lại chính là “thủ phạm” gây độc, được xếp vào top 10 thực phẩm tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc thường gặp. Theo Cơ quan Môi trường Anh, hạt cherry có chứa cyanogenic glycoside – một hợp chất có thể sản sinh ra amygdalin. Khi nhai phải hạt cherry, amygdalin sẽ chuyển hóa thành chất độc xyanua – tác nhân gây tổn thương hệ hô hấp, thậm chí dẫn đến tử vong.
Trường hợp ngộ độc xảy ra khi cherry bị dập nát mà bạn vô tình nuốt phải
Nguồn ảnh: thegioididong.com
Các triệu chứng ngộ độc hạt cherry thường gặp bao gồm:
- Đau bụng, cồn cào ruột
- Đau đầu, chóng mặt
- Buồn nôn, nôn mửa
- Khó thở, suy hô hấp
Trong trường hợp nặng, ngộ độc hạt cherry có thể dẫn đến tim ngừng đập và tử vong.
“Ngộ độc hạt cherry thường xảy ra khi ăn phải cherry bị dập nát, khiến hạt bị vỡ và giải phóng độc tố. Nuốt phải hạt cherry còn nguyên vẹn thường không gây nguy hiểm bởi lớp vỏ cứng bên ngoài sẽ ngăn chặn độc tố phát tán vào cơ thể.” – Lương y Nguyễn Văn A (Hội Đông y Việt Nam) chia sẻ.
Thưởng Thức Cherry An Toàn – Bí Kíp Cho Bạn
Để thưởng thức cherry một cách an toàn và trọn vẹn dinh dưỡng, bạn cần lưu ý những điều sau:
1. Không ăn hạt cherry
Hãy nhớ bỏ hạt cherry trước khi ăn, đặc biệt là khi cho trẻ nhỏ thưởng thức loại quả này.
2. Không ăn quá nhiều cherry cùng lúc
Theo lương y Bùi Đắc Sáng (Viện Hàn lâm KH&CN Việt Nam, Hội Đông y Hà Nội), ăn quá nhiều cherry có thể gây mất cân bằng dinh dưỡng. Lượng cherry khuyến nghị mỗi ngày là 200-400 gram.
3. Tránh kết hợp cherry với một số thực phẩm
- Dưa chuột: Enzyme trong dưa chuột làm giảm hấp thu vitamin C từ cherry.
- Gan động vật: Các ion kim loại trong gan động vật oxy hóa vitamin C trong cherry, làm giảm giá trị dinh dưỡng.
- Cà rốt: Cherry và cà rốt chứa các chất kỵ nhau, cản trở hấp thu vitamin C.
4. Bảo quản cherry đúng cách
Cherry tươi ngon nhất trong vòng 3 ngày. Nên bảo quản cherry trong ngăn mát tủ lạnh, tránh ánh nắng trực tiếp.
Không được ăn cherry chung với cà rốt
Nguồn ảnh: thegioididong.com
Lời Kết
Cherry là loại trái cây thơm ngon, bổ dưỡng nhưng cũng tiềm ẩn nguy cơ ngộ độc nếu không sử dụng đúng cách. Hãy là người tiêu dùng thông minh, trang bị cho mình những kiến thức cần thiết để thưởng thức cherry an toàn và hiệu quả.
Để biết thêm thông tin về cách chọn cherry ngon, cách bảo quản và chế biến cherry, bạn có thể tham khảo bài viết [Mẹo Hay Khi Chọn Và Bảo Quản Cherry](đường dẫn đến bài viết liên quan).
Hãy chia sẻ bài viết này đến bạn bè và người thân để cùng nhau thưởng thức cherry một cách an toàn và bổ dưỡng nhất!
