Bạn là một tín đồ của các món hải sản? Bạn yêu thích hương vị thơm ngon, dai giòn sần sật của mực ống? Vậy thì bài viết này là dành cho bạn! Hãy cùng khám phá bí quyết chọn mực ống tươi roi rói và bỏ túi ngay những công thức chế biến món ngon từ mực ống để chiêu đãi cả gia đình nhé!
Mực ống – Loại hải sản được yêu thích
Mực ống là loại hải sản quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Không chỉ thơm ngon, hấp dẫn, mực ống còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Chính vì vậy, mực ống luôn được các bà nội trợ ưu ái lựa chọn.
Cách nhận biết và chọn mực ống tươi, chế biến món ngon cho gia đình
Mực ống là loại hải sản quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt
Nhận biết mực ống trong tích tắc
Để chọn được mực ống tươi ngon, trước hết bạn cần biết cách phân biệt chúng với các loại mực khác. Mực ống có phần vây đuôi hình thoi kéo dài từ giữa thân xuống cuối thân. Đặc biệt, mực ống có túi mực màu đen để tự vệ khi gặp nguy hiểm. Bên cạnh đó, bạn có thể nhận biết mực ống qua thân hình dài, 8 râu nhỏ và 2 xúc tu dài, da có nhiều đốm hồng và mắt to trong suốt.
Bí quyết chọn mực ống tươi ngon như đầu bếp
Chọn được nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của món ăn. Vậy làm sao để chọn được mực ống tươi ngon? Đừng lo, hãy bỏ túi ngay những bí quyết sau đây:
1. Quan sát màu sắc
Mực ống tươi sẽ có màu sắc tự nhiên, lớp da nâu đậm hoặc trắng bóng, không bị đục hay ngả vàng.
2. Kiểm tra độ săn chắc
Dùng tay ấn nhẹ vào phần thịt mực, nếu thấy thịt săn chắc, đàn hồi tốt và trở lại hình dạng ban đầu ngay khi bạn nhấc tay ra thì đó là mực tươi. Ngược lại, nếu thịt mực mềm nhão, không có độ đàn hồi thì chứng tỏ mực đã cũ.
3. Quan sát kỹ mắt mực
Mắt mực là một trong những yếu tố quan trọng giúp bạn đánh giá độ tươi ngon của mực. Mực tươi sẽ có mắt sáng, trong, thậm chí bạn có thể nhìn thấy rõ con ngươi bên trong. Mực ươn sẽ có mắt mờ, đục và lồi ra ngoài.
4. Chú ý đến phần râu mực
Mực ống tươi ngon sẽ có phần râu đầy đủ, dính chặt vào nhau. Nếu thấy râu mực bị rời rạc, thiếu râu hay chuyển sang màu sẫm thì bạn không nên chọn mua.
Cách nhận biết và chọn mực ống tươi, chế biến món ngon cho gia đình
Hãy chú ý quan sát kỹ các đặc điểm để lựa chọn được những con mực ống tươi ngon nhất nhé!
Mực ống – Muôn vàn món ngon
Mực ống là nguyên liệu chế biến được rất nhiều món ăn ngon, từ đơn giản đến cầu kỳ. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
- Mực ống nhồi thịt sốt me: Món ăn hấp dẫn với vị giòn sần sật của mực, vị thơm ngon của thịt kết hợp cùng vị chua ngọt đậm đà của sốt me.
- Mực ống xào cần tỏi: Món ăn dân dã, dễ làm nhưng không kém phần hấp dẫn. Mực ống giòn ngọt kết hợp cùng cần tây thơm lừng, đảm bảo sẽ “gây nghiện” cho cả nhà.
- Mực ống nướng: Món ăn khoái khẩu của nhiều người. Mực ống nướng lên thơm phức, chấm cùng muối ớt xanh hay tương ớt cay nồng thì thật “hết sảy”!
- Mực ống hấp: Cách chế biến đơn giản giúp giữ trọn hương vị tự nhiên của mực. Mực ống hấp chấm mắm gừng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.
Lời kết
Hy vọng những chia sẻ trên đã giúp bạn có thêm những thông tin bổ ích về cách chọn mực ống tươi ngon và cách chế biến các món ngon từ mực ống.
Bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác? Hãy truy cập ngay [đây](link bài viết liên quan) để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình bạn nhé!
