Bài viết

Bật mí 2 Cách Nấu Mì Cay Hải Sản Ngon Như Nhà Hàng

Mì cay hải sản – món ăn từng “làm mưa làm gió” giới trẻ nay đã có thể tự tay thực hiện ngay tại căn bếp nhà bạn. Vị cay nồng lan tỏa, hòa quyện cùng vị ngọt thanh của hải sản tươi ngon, tất cả tạo nên một hương vị khó cưỡng. Hãy cùng khám phá 2 công thức mì cay hải sản “chuẩn nhà làm” qua bài viết dưới đây nhé!

1. Mì Cay Hải Sản “Kiểu Truyền Thống”

Sơ chế nguyên liệu làm mì cay hải sảnSơ chế nguyên liệu làm mì cay hải sản
Sơ chế nguyên liệu tươi ngon cho món mì cay thêm hấp dẫn

Nguyên liệu: (Cho 2-3 người)

  • 2 gói mì Hàn Quốc (loại tùy chọn)
  • 1 bó nấm kim châm
  • 1 bắp cải tím nhỏ
  • 1 bông cải xanh
  • 1 con mực tươi
  • 1 cây xúc xích
  • 4 con tôm sú tươi
  • 50g thịt bò
  • 100g kim chi
  • 3 tép tỏi
  • Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, ớt bột, tương ớt Hàn Quốc, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bông cải xanh, bắp cải tím rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ngâm bông cải trong nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra để ráo.
  • Nấm kim châm cắt bỏ phần chân, rửa sạch, để ráo.
  • Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Kim chi cắt khúc vừa ăn.
  • Xúc xích cắt miếng xéo. Tôm, mực làm sạch, khử mùi tanh (có thể tham khảo thêm các mẹo khử mùi tanh hải sản hiệu quả). Tôm để nguyên con, mực thái khoanh vừa ăn. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng.

Bước 2: Nấu nước dùng

  • Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào phi thơm tỏi băm.
  • Cho kim chi vào xào đều đến khi dậy mùi thơm.
  • Thêm lượng nước vừa đủ ăn vào nồi, nêm gia vị (hạt nêm, đường, muối, ớt bột, tương ớt) sao cho vừa miệng. Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị tùy theo khẩu vị.
  • Đợi nước sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 3: Hoàn thành món ăn

  • Múc nước dùng ra nồi đất (giúp giữ nóng lâu hơn), lần lượt cho tôm, mực, thịt bò và mì vào nấu chín.
  • Khi mì gần chín, cho nấm kim châm, bông cải xanh, bắp cải tím vào nấu cùng đến khi tất cả nguyên liệu chín tới.

Bước 4: Thưởng thức

Hoàn thành món mì cay hải sảnHoàn thành món mì cay hải sản
Món mì cay hải sản hấp dẫn, màu sắc bắt mắt

Món mì cay hải sản ngon nhất khi thưởng thức lúc nóng. Sợi mì dai dai, nước dùng đậm đà, cay nồng, thêm chút ngọt thanh tự nhiên từ hải sản tươi ngon, chắc chắn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

2. Mì Cay Hải Sản Bạch Tuộc “Kiểu Nhanh”

Mì cay hải sản bạch tuộcMì cay hải sản bạch tuộc
Thay đổi khẩu vị với mì cay hải sản bạch tuộc

Nguyên liệu: (Cho 1 người)

  • 1 gói mì Omachi vị lẩu Thái/hải sản cay
  • 1 con bạch tuộc nhỏ
  • 1 cây xúc xích
  • Vài viên bò viên
  • Bông cải xanh, cà rốt, nấm kim châm (lượng tùy ý)
  • Gia vị: Gói gia vị có sẵn trong gói mì, muối

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

  • Bông cải xanh rửa sạch, cắt vừa ăn.
  • Nấm kim châm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo.
  • Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, cắt khúc vừa ăn.
  • Bạch tuộc làm sạch, bóp muối kỹ để khử mùi tanh. Xúc xích cắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nấu mì

 Nấu mì cay hải sản bạch tuộc Nấu mì cay hải sản bạch tuộc

  • Nấu mì cay hải sản bạch tuộc đơn giản, nhanh gọn*

  • Bắc nồi lên bếp, cho 500ml nước vào đun sôi.

  • Cho vắt mì, bạch tuộc, xúc xích, bò viên, cà rốt, bông cải xanh vào nấu chín.

  • Cho gói gia vị có sẵn trong gói mì vào, đảo đều, nêm nếm lại cho vừa miệng.

  • Cuối cùng cho nấm kim châm vào, nấu thêm 1-2 phút cho nấm chín mềm là tắt bếp.

Bước 3: Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một tô mì cay hải sản bạch tuộc thơm ngon, hấp dẫn. Nước dùng đậm đà, sợi mì dai ngon kết hợp cùng bạch tuộc giòn sần sật, thêm chút rau củ thanh mát, tạo nên một bữa ăn nhanh gọn, đầy đủ dinh dưỡng.

Bí Kíp “Giải Cay” Khi Ăn Mì Cay Hải Sản

Nhiều người thắc mắc tại sao ăn mì cay uống nước lọc lại không hết cay. Theo chuyên gia ẩm thực Minh Anh: “Chất tạo nên vị cay trong ớt là capsaicin, chất này không tan trong nước mà tan trong dầu và cồn.” Chính vì vậy, khi ăn mì cay, bạn có thể sử dụng một số loại đồ uống sau để giảm độ cay hiệu quả:

  • Sữa: Casein trong sữa động vật có tác dụng hòa tan capsaicin, giúp giảm cay nhanh chóng.
    Sữa chứa casein sẽ làm giảm cay khi ăn mì cay hải sảnSữa chứa casein sẽ làm giảm cay khi ăn mì cay hải sản
    Sữa giúp giảm cay hiệu quả

  • Nước chanh: Axit trong nước chanh có tác dụng trung hòa capsaicin, giảm cay hiệu quả.

  • Rượu: Cồn trong rượu đóng vai trò là chất dung môi hòa tan capsaicin, giúp giảm cay. Tuy nhiên, bạn chỉ nên sử dụng một lượng nhỏ rượu bia.
     Rượu là một chất dung môi hòa tan capsaicin giảm cay khi ăn mì cay Rượu là một chất dung môi hòa tan capsaicin giảm cay khi ăn mì cay
    Rượu bia – “giải pháp” giảm cay cần lưu ý liều lượng

Lưu ý khi ăn mì cay

Mì cay tuy ngon nhưng một số đối tượng sau đây nên hạn chế ăn để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe:

  • Người bị viêm da, da nhiều mụn.
  • Người đang bị đau mắt đỏ.
  • Người mắc bệnh trĩ, tim mạch, cao huyết áp.
  • Người mắc bệnh dạ dày, tiêu hóa kém.
  • Người vừa trải qua phẫu thuật.

Trên đây là 2 cách nấu mì cay hải sản cực đơn giản, dễ thực hiện. Hi vọng với những chia sẻ này, bạn sẽ tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà món ngon “hút hồn” này. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm cách làm các món mì cay khác [tại đây](link bài viết về mì cay khác)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
https://cadami.vn/thiet-ke-website.html