Bào ngư – cái tên nghe sang trọng và quý phái, thường được nhắc đến như một món ăn thượng hạng trong các bữa tiệc xa hoa. Nhưng bạn có biết, ẩn sau lớp vỏ cứng cáp ấy là cả một kho tàng dinh dưỡng quý giá cho sức khỏe? Hãy cùng Bách hóa XANH khám phá loại hải sản đặc biệt này nhé!
Bào Ngư Là Gì? Môi Trường Sống Của Bào Ngư
Bào ngư là loại động vật thân mềm, có vỏ cứng thuộc họ Haliotidae và chi Haliotis. Chúng có cơ thể dẻo dai, bám chắc trên các bề mặt đá nhờ các chân nhỏ. Ở Việt Nam, bào ngư thường được tìm thấy ở vùng biển miền Trung.
Bào ngư – Loại hải sản giàu dinh dưỡng
Không chỉ là món ăn ngon, bào ngư còn là nguồn nguyên liệu quý giá trong y học. Vỏ bào ngư thường được bào chế thành các loại thuốc bổ gan, sáng mắt.
7 Tác Dụng Tuyệt Vời Của Bào Ngư
Bào ngư không chỉ ngon mà còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Cùng xem chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Xuân Phong chia sẻ về loại hải sản này nhé!
“Bào ngư là nguồn cung cấp dồi dào protein, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Đặc biệt, hàm lượng axit béo omega-3 cao trong bào ngư mang đến nhiều lợi ích cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.” – Chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Xuân Phong
1. Phòng Ngừa Ung Thư
Nghiên cứu của bác sĩ Nguyễn Thường Hanh – Bệnh viện Đa khoa Tỉnh Bắc Ninh cho thấy, các hoạt chất trong nội tạng bào ngư có khả năng ức chế sự phát triển của các khối u và tiêu diệt tế bào ung thư.
2. Giảm Nguy Cơ M mắc Bệnh Tim
Bào ngư giàu axit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA, giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và bảo vệ sức khỏe tim mạch.
Bào ngư chứa các loại axit béo giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch
3. Tăng Cường Hệ Miễn Dịch
Axit béo omega-3 trong bào ngư kích thích hoạt động của các tế bào bạch cầu, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh.
4. Điều Hòa Tuyến Giáp
Bào ngư giàu i-ốt, khoáng chất cần thiết cho hoạt động của tuyến giáp. Ngoài ra, bào ngư còn chứa các hormone giúp cải thiện chức năng tuyến giáp và tăng cường quá trình trao đổi chất.
Bào ngư giúp giúp kích thích chức năng hoạt động của tuyến giáp
5. Tăng Cường Sức Khỏe Cho Gan
Bào ngư hỗ trợ quá trình thải độc của gan, giúp bảo vệ gan khỏi các tác nhân gây hại và phòng ngừa các bệnh lý về gan.
6. Duy Trì Sức Khỏe Xương
Glycosaminoglycans tự nhiên trong bào ngư là dưỡng chất cần thiết cho xương khớp, giúp giảm đau, chống viêm và duy trì sự dẻo dai cho khớp.
Bào ngư giúp duy trì sức khỏe xương
7. Duy Trì Cân Nặng
Đặc tính chống oxy hóa và chống viêm của bào ngư giúp cân bằng quá trình trao đổi chất, hạn chế tích tụ mỡ thừa, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Các Loại Bào Ngư Phổ Biến Trên Thị Trường
Hiện nay, trên thị trường có 3 loại bào ngư phổ biến:
- Bào ngư tươi: Giá thành phụ thuộc vào kích cỡ và nguồn gốc.
- Bào ngư đóng hộp: Tiện lợi, dễ sử dụng.
- Bào ngư khô: Dễ bảo quản, giá thành cao.
Lựa Chọn Và Bảo Quản Bào Ngư
Để chọn bào ngư tươi ngon, bạn nên chọn những con còn sống, thịt chắc, có phản xạ co lại khi chạm vào.
Bào ngư tươi nên được bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh, có thể giữ được độ tươi ngon trong khoảng 3 tháng.
Bào Ngư Làm Món Gì Ngon?
Món Xào, Nướng
Bào ngư xào nấm đông cô dầu hào là món ăn quen thuộc, kết hợp vị ngọt tự nhiên của bào ngư cùng nấm đông cô giòn dai, đậm đà.
Món bào ngư xào nấm đông cô dầu hào
Bào ngư nướng mỡ hành lại là món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn, giữ được vị ngọt tự nhiên, giòn sần sật của bào ngư.
Món Cháo, Súp
Cháo bào ngư là món ăn bổ dưỡng, phù hợp cho mọi lứa tuổi. Bạn có thể kết hợp bào ngư với trứng, nấm đông cô, rong biển… để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng.
Món cháo bào ngư
Súp bào ngư là món ăn thanh đạm, bổ dưỡng, thích hợp cho người mới ốm dậy, người già và trẻ nhỏ.
Món Canh
Canh bào ngư gà, canh bào ngư vi cá… là những món ăn ngon, bổ dưỡng, mang đến hương vị mới lạ cho bữa cơm gia đình.
Món cháo bào ngư
Kết Luận
Bào ngư là loại hải sản quý, mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về loại hải sản này và có thêm nhiều lựa chọn cho thực đơn dinh dưỡng của gia đình.
Đừng quên ghé thăm Bách hóa XANH để lựa chọn những con bào ngư tươi ngon nhất nhé!
Xem thêm: [Cách Nấu Cháo Bào Ngư Ngon Bổ, Dễ Ăn Cho Bé](link bài viết liên quan)
