Bánh giò – món ăn sáng quen thuộc, mang đậm hương vị Việt. Vỏ bánh trắng mịn, dẻo dai, hòa quyện cùng nhân thịt đậm đà, thơm phức, đã chinh phục biết bao thế hệ người Việt. Vậy bạn đã bao giờ nghĩ đến việc tự tay làm món bánh này ngay tại căn bếp của mình? Đừng lo, hãy cùng tôi khám phá cách làm bánh giò savoury day cực đơn giản trong bài viết này, đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên!
Khám Phá Bí Quyết Làm Bánh Giò Savoury Day Đúng Chuẩn
Làm bánh giò ngon không khó, quan trọng là bạn nắm được bí quyết. Theo chia sẻ của chị Lan Anh (chuyên gia ẩm thực tại Bách hóa XANH), để có món bánh giò thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần lưu ý những điểm sau:
- Lựa chọn nguyên liệu: Nên chọn bột gạo mới, có màu trắng tự nhiên, không lẫn tạp chất. Thịt heo nên chọn phần thịt nạc vai, có chút mỡ để nhân bánh không bị khô.
- Sơ chế nguyên liệu kỹ càng: Lá chuối rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để lá mềm, dễ gói. Bột gạo nên hòa tan với nước hầm xương, khuấy đều và để bột nghỉ khoảng 30 phút để bột nở đều, bánh sẽ dẻo mịn hơn.
- Gia giảm gia vị vừa ăn: Nêm nếm gia vị cho nhân bánh vừa miệng, không quá mặn cũng không quá nhạt.
- Hấp bánh đúng cách: Hấp bánh bằng lửa lớn, khi nước sôi thì cho bánh vào hấp. Thời gian hấp khoảng 25-30 phút là bánh chín.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Giò Nóng Hổi Tại Nhà
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Phần vỏ bánh:
- 200g bột gạo
- 50g bột năng
- 1 lít nước hầm xương
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 muỗng canh dầu ăn
Phần nhân bánh:
- 200g thịt heo xay
- Nấm mộc nhĩ và nấm hương (ngâm nước cho mềm rồi băm nhỏ)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê tiêu
- Hành tím
- Màng bọc thực phẩm
- Lá chuối
Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Lá Chuối
Lá chuối rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi cho lá mềm, dễ gói. Vớt ra để ráo.
Sơ chế lá chuối
Bước 2: Làm Phần Vỏ Bánh
Trộn đều bột gạo, bột năng, nước hầm xương, hạt nêm, dầu ăn trong một tô lớn. Khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
Làm phần vỏ bánh
Bước 3: Ướp Nhân Bánh
Trộn đều thịt heo xay, nấm mộc nhĩ, nấm hương, nước mắm, hạt nêm, tiêu trong một tô khác. Để thịt ngấm gia vị khoảng 15 phút.
Bước 4: Xào Nhân Bánh
Phi thơm hành tím băm nhỏ với dầu ăn. Cho thịt đã ướp vào xào chín.
Bước 5: Tạo Hình Bánh
Trải miếng màng bọc thực phẩm lên mặt phẳng. Đặt lá chuối lên trên, gấp đôi lá chuối lại tạo thành hình phễu. Múc một vá bột đổ vào, tiếp đến là nhân thịt, sau đó lại đổ thêm một lớp bột lên trên. Gấp lá chuối lại cho gọn gàng.
Bước 6: Hấp Bánh
Đun sôi nồi nước. Xếp bánh vào xửng hấp, hấp khoảng 25-30 phút là bánh chín.
Hấp bánh giò
Thành Phẩm
Bánh giò chín có màu trắng trong, vỏ bánh dẻo mịn, nhân bánh thơm ngon đậm đà.
Thưởng Thức
Bánh giò nóng hổi chấm kèm tương ớt cay cay, thêm chút dưa góp chua ngọt thì ngon tuyệt cú mèo!
Mách Nhỏ Cách Làm Bánh Giò Bằng Chén Cực Dễ
Ngoài cách làm truyền thống, bạn có thể thử cách làm bánh giò bằng chén cực kỳ đơn giản mà không cần dùng lá chuối. Bánh vẫn giữ được độ mềm, thơm ngon đặc trưng.
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm chi tiết tại đây: [Cách làm bánh giò bằng chén cực dễ, không cần gói lá chuối](link bài viết liên quan)
Lời Kết
Vậy là bạn đã nắm trong tay bí quyết làm bánh giò savoury day thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà rồi đấy! Còn chần chờ gì nữa, hãy xắn tay vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà thôi nào.
Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi dưới phần bình luận nhé! Chúc các bạn thành công!
