Hà Nội, thủ đô nghìn năm văn hiến, không chỉ níu chân du khách bởi những danh lam thắng cảnh mà còn bởi nét ẩm thực tinh tế, độc đáo. Nằm ẩn mình giữa lòng phố cổ, bánh cuốn bà Hoành trên con phố ẩm thực Tô Hiến Thành đã trở thành điểm đến quen thuộc của người dân thủ đô và du khách gần xa suốt cả thế kỷ qua. Hãy cùng tôi khám phá xem điều gì tạo nên sức hút đặc biệt của hàng bánh cuốn gia truyền này nhé!
Quán chuyên phục vị bánh cuốn Thành Trì đặc sản với nước chấm thêm cà cuống đặc trưng đã làm say lòng bao thế hệ.
Quán bánh cuốn Bà Hoành tấp nập khách ra vào
Hành Trình Trăm Năm Lưu Giữ Hương Vị Ký Ức
Bánh cuốn Bà Hoành gắn liền với câu chuyện về người phụ nữ tài hoa – Bà Hoành. Từ thuở 14 tuổi, bà đã sớm bộc lộ tài năng bếp núc với món bánh cuốn thơm ngon nức tiếng. Theo thời gian, quán bánh nhỏ của bà trên phố Tô Hiến Thành đã trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều thế hệ người Hà Nội.
Điều đặc biệt là dù trải qua bao thăng trầm và sự tiếp nối của con cháu, hương vị bánh cuốn ở đây vẫn vẹn nguyên như thuở ban đầu. Bí quyết nằm ở công thức gia truyền được lưu giữ cẩn thận kết hợp với nguyên liệu tươi ngon được lựa chọn kỹ lưỡng.
Bánh Cuốn Thanh Trì – Nét Độc Đáo Làm Nên Thương Hiệu
Khác với bánh cuốn ở những nơi khác, bánh cuốn Thanh Trì ở đây không có nhân bên trong. Bánh được tráng mỏng tang từ bột gạo nguyên chất, mang đến màu trắng tinh khôi đẹp mắt. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được rõ vị thơm thanh mát của bột gạo, hòa quyện cùng vị béo ngậy của chả mỡ, chả nướng và hương thơm lừng của hành phi.
Món bánh cuốn Thanh Trì đặc trưng
Bánh cuốn Thanh Trì ăn kèm chả mỡ, rau thơm và nước chấm
Đặc biệt, nước chấm ở đây được pha chế theo công thức riêng, có vị chua thanh dịu, ngọt nhẹ, cay the đầu lưỡi. Thực khách có thể gia giảm thêm cà cuống để tăng thêm hương vị đặc trưng.
“Cà cuống là loại gia vị quý hiếm, có hương thơm rất đặc trưng. Khi cho vào nước chấm bánh cuốn, nó sẽ tạo nên một mùi vị rất riêng, khó quên.” – Chị Lan, một khách quen của quán chia sẻ.
Nước chấm cà cuống đặc biệt
Cà cuống – Gia vị đặc biệt tạo nên hương vị riêng cho món bánh cuốn
Kết Lạn
Với hương vị truyền thống được lưu giữ qua nhiều thế hệ, bánh cuốn Bà Hoành đã trở thành một phần không thể thiếu trong bức tranh ẩm thực Hà Nội. Nếu có dịp ghé thăm thủ đô, bạn đừng quên ghé qua quán bánh cuốn nhỏ xinh trên phố Tô Hiến Thành để thưởng thức món ăn đặc biệt này nhé!
Bạn có thể muốn xem thêm: Khám phá những quán bún chả ngon nức tiếng Hà Nội
