Bạn có phải là tín đồ của sầu riêng? Bạn có thích những chiếc bánh crepe mềm mịn, tan chảy trong miệng? Vậy thì hãy thử ngay món bánh crepe sầu riêng – một sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị đặc trưng của sầu riêng và lớp vỏ bánh crepe thơm ngon, béo ngậy. Đảm bảo bạn sẽ “nghiện” ngay từ lần thử đầu tiên!
Bánh crepe thơm lừng mùi sầu riêng
Bánh crepe sầu riêng – Món ngọt vạn người mê
Bánh crepe sầu riêng – Hương vị “gây nghiện” chinh phục mọi trái tim
Bánh crepe, hay còn gọi là bánh kếp, vốn là món ăn truyền thống nổi tiếng của nước Pháp. Lớp vỏ bánh mỏng tang, mềm mịn, kết hợp cùng phần nhân ngọt ngào, béo ngậy đã tạo nên sức hút khó cưỡng cho món ăn này.
Ở Việt Nam, bánh crepe được biến tấu với nhiều loại nhân khác nhau, trong đó phải kể đến bánh crepe sầu riêng. Vị ngọt dịu của kem tươi, hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của sầu riêng, tất cả được bao bọc bởi lớp vỏ bánh crepe mềm mại, tạo nên một hương vị độc đáo, “gây nghiện” cho bất cứ ai từng thưởng thức.
Cách làm bánh crepe sầu riêng đơn giản tại nhà
Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh crepe sầu riêng thơm ngon ngay tại nhà với công thức cực kỳ đơn giản. Chỉ với vài bước thực hiện cơ bản, bạn sẽ có ngay món tráng miệng thơm ngon chiêu đãi cả gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Phần vỏ bánh:
- 100g bột mì đa dụng
- 1 bịch sữa tươi không đường
- 100ml nước cốt dừa
- 20g đường
- 2 quả trứng gà
- 1 ít bơ lạt
Phần nhân bánh:
- 150ml whipping cream (để lạnh)
- 15g đường
- Sầu riêng (tùy theo sở thích)
Các bước thực hiện
Bước 1: Trộn bột bánh
trộn bột crepe sầu riêng
Trộn bột bánh crepe sầu riêng
- Rây mịn bột mì vào âu, thêm đường, nước cốt dừa, sữa tươi và trứng gà vào, dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Lọc hỗn hợp bột qua rây để loại bỏ cặn, giúp vỏ bánh mịn hơn.
- Bọc kín âu bột bằng màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ khoảng 30 phút.
Bước 2: Đánh bông kem whipping
Đánh bông kem Whipping
Đánh bông kem whipping
- Cho whipping cream và đường vào âu, dùng máy đánh trứng đánh bông đến khi kem bông cứng, tạo chóp.
- Cho kem vào ngăn mát tủ lạnh để giữ độ lạnh.
Bước 3: Chuẩn bị sầu riêng
Tách hạt sầu riêng
Tách hạt sầu riêng
- Tách lấy phần thịt sầu riêng, dùng nĩa tán nhuyễn.
Bước 4: Chiên vỏ bánh
Bước 2: Chiên vỏ bánh crepe
Chiên vỏ bánh crepe
- Bắc chảo chống dính lên bếp, cho một ít bơ lạt vào, đun chảy.
- Múc một lượng bột vừa đủ vào chảo, nghiêng đều tay để tạo thành lớp vỏ bánh mỏng.
- Chiên lửa nhỏ đến khi vỏ bánh chín vàng đều hai mặt thì gắp ra, để nguội.
Bước 5: Cuộn bánh crepe sầu riêng
Cuộn bánh
Cuộn bánh crepe sầu riêng
- Đặt vỏ bánh lên mặt phẳng, phết một lớp kem whipping lên bề mặt, cho thêm sầu riêng vào giữa.
- Gấp đôi vỏ bánh lại, tiếp tục gấp hai mép bên cạnh để tạo thành hình chữ nhật hoặc hình tam giác.
Bước 6: Hoàn thành
Thành phẩm bánh crepe sầu riêng
Thành phẩm bánh crepe sầu riêng
- Cho bánh crepe sầu riêng vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi thưởng thức.
Bí quyết cho món bánh crepe sầu riêng thêm hấp dẫn
Để món bánh crepe sầu riêng thêm phần hấp dẫn, bạn có thể tham khảo một số bí quyết sau:
- Sử dụng nước cốt lá dứa: Bạn có thể xay nhuyễn lá dứa, lọc lấy nước cốt và thêm vào bột bánh để tạo màu xanh đẹp mắt và hương thơm đặc trưng.
Xay lá dứa
Xay lá dứa
-
Làm bánh crepe ngàn lớp: Thay vì cuộn bánh, bạn có thể xếp chồng nhiều lớp vỏ bánh xen kẽ với kem sầu riêng để tạo thành chiếc bánh crepe ngàn lớp đẹp mắt.
-
Trang trí bánh: Bạn có thể rắc thêm một ít bột cacao, dừa nạo, hoặc trang trí bằng trái cây tươi để món bánh thêm phần hấp dẫn.
Lưu ý khi làm bánh crepe sầu riêng
- Nên chọn sầu riêng chín đều, có mùi thơm đặc trưng, không bị sượng hoặc ướt.
- Đánh bông kem whipping đến khi kem bông cứng, nếu kem quá lỏng sẽ khó tạo hình cho bánh.
- Chiên bánh với lửa nhỏ để vỏ bánh chín đều, không bị cháy xém.
- Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh để bánh giữ được độ tươi ngon.
Bánh crepe sầu riêng không chỉ là món ăn vặt thơm ngon, mà còn là cầu nối gắn kết tình cảm gia đình, bạn bè. Còn chần chờ gì nữa, hãy vào bếp trổ tài làm món bánh này chiêu đãi những người thân yêu của bạn nhé!
Bạn muốn khám phá thêm nhiều công thức bánh ngon hấp dẫn? Hãy xem ngay bài viết [Tên bài viết liên quan] để có thêm nhiều ý tưởng thú vị cho thực đơn tráng miệng của gia đình nhé!
