Bài viết

Bánh Bột Lọc Nhân Tôm Thịt: Bí Quyết Ngon Khó Cưỡng Từ Bếp Nhà

Bánh bột lọc – món ăn dân dã mang đậm hương vị quê hương, luôn có sức hấp dẫn kì lạ với thực khách mọi miền. Từng viên bánh trong veo, ẩn hiện bên trong là sắc đỏ hấp dẫn của nhân tôm thịt, chỉ nhìn thôi đã muốn thưởng thức ngay. Vị dẻo dẻo của bột, giòn giòn của nhân hòa quyện cùng nước chấm đậm đà, tạo nên một bản hòa ca hương vị khó chối từ.

Hôm nay, hãy cùng tôi xắn tay áo vào bếp, khám phá bí quyết làm bánh bột lọc bằng bột năng đơn giản mà ngon “tuyệt đỉnh” nhé! Đảm bảo bạn sẽ tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà món ngon khó cưỡng này đấy!

Chuẩn Bị Nguyên Liệu – Bí Quyết Cho Món Bánh Hoàn Hảo

Trước khi bắt tay vào làm bánh, hãy chắc chắn bạn đã chuẩn bị đầy đủ những “nguyên liệu vàng” sau:

Phần bột bánh:

  • 250g bột năng
  • 1/4 thìa cà phê muối

Phần nhân bánh:

  • 200g tôm tươi
  • 100g thịt ba chỉ (hoặc thịt ba rọi)
  • Hành lá, hành củ, tỏi, ớt, chanh
  • Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, đường

Nguyên liệu làm bánh bột lọcNguyên liệu làm bánh bột lọc
Ảnh: Nguyên liệu làm bánh bột lọc

Mẹo Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon – Nâng Tầm Hương Vị Món Ăn

Bí mật để có món bánh bột lọc ngon nằm ở khâu chọn nguyên liệu. Hãy cùng tôi bỏ túi những mẹo nhỏ sau đây nhé:

1. Cách Chọn Thịt Tươi Ngon:

  • Quan sát màu sắc: Thịt ba chỉ tươi ngon có màu hồng nhạt đến đỏ tươi, không quá sậm màu.
  • Kiểm tra độ đàn hồi: Dùng tay ấn vào miếng thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không bị lõm sâu là thịt tươi.
  • Tránh mua thịt có mùi lạ: Thịt tươi có mùi thơm đặc trưng, không hôi tanh.

Cách chọn mua thịt tươiCách chọn mua thịt tươi
Ảnh: Cách chọn thịt tươi ngon

2. Bí Quyết Chọn Tôm Tươi Roi Rói:

  • Tôm tươi có vỏ trong suốt, phần đầu và thân dính chặt vào nhau.
  • Thịt tôm săn chắc, có màu đỏ hồng tự nhiên.
  • Không chọn tôm có mùi khai hoặc chảy nhớt.

Chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Hương Giang chia sẻ: “Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò vô cùng quan trọng, quyết định đến 70% sự thành công của món bánh bột lọc”.

Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Bánh Bột Lọc Nhân Tôm Thịt

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu – Khởi Đầu Cho Món Ngon

  • Thịt heo rửa sạch, thái hạt lựu. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu và hành lá thái nhỏ.
  • Tôm rửa sạch, để ráo. Ướp tôm với tỏi băm, 1/2 thìa tiêu, 1 thìa hạt nêm và 1 thìa muối trong 10 phút.

Bước 2: Làm Nhân Bánh – Hòa Quyện Hương Vị Đậm Đà

  • Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho thịt vào xào săn.
  • Tiếp tục cho tôm đã ướp vào rim cùng cho đến khi chín.

Làm nhân bánhLàm nhân bánh
Ảnh: Làm nhân bánh bột lọc

Bước 3: Làm Vỏ Bánh – Bí Quyết Cho Bánh Dẻo Mịn

  • Trộn đều bột năng và muối, tạo một hốc ở giữa.
  • Từ từ đổ nước sôi vào hốc bột, vừa đổ vừa khuấy đều cho đến khi bột dẻo mịn.

Bước 4: Gói Bánh – Khéo Léo Tạo Hình Bánh Đẹp Mắt

  • Ngắt một phần bột nhỏ, ấn dẹt.
  • Cho nhân tôm thịt vào giữa, gập đôi miếng bột lại, miết chặt mép bánh tạo thành hình bán nguyệt.

Cách gói bánh bột lọcCách gói bánh bột lọc
Ảnh: Cách gói bánh bột lọc

Bước 5: Luộc Bánh – Chờ Đợi Thành Quả Thơm Nức

  • Đun sôi nước, cho một chút dầu ăn và muối vào.
  • Thả bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên là chín.
  • Vớt bánh ra, thả ngay vào tô nước sôi để nguội, sau đó vớt ra đĩa, phết một chút dầu ăn để bánh không bị dính.

Luộc bánhLuộc bánh
Ảnh: Luộc bánh bột lọc

Bước 6: Pha Nước Mắm Chấm – “Linh Hồn” Của Món Bánh

  • Nấu sôi nước mắm, đường, nước lọc theo tỷ lệ 1:1:4.
  • Để nguội, thêm tỏi băm, ớt băm, cốt chanh theo khẩu vị.

Bước 7: Thưởng Thức Thành Phẩm – Hạnh Phúc Đơn Giản

Bày bánh ra đĩa, rưới nước mắm chấm, thêm chút hành phi thơm phức. Vậy là bạn đã có ngay đĩa bánh bột lọc thơm ngon, hấp dẫn chiêu đãi cả nhà rồi!

Thành phẩm bánh bột lọcThành phẩm bánh bột lọc
Ảnh: Thành phẩm bánh bột lọc

Mẹo Nhỏ Cho Món Bánh Thêm Phần Hấp Dẫn

  • Bạn có thể thêm một chút mỡ hành lên bánh để tăng thêm hương vị béo ngậy.
  • Nên ăn bánh khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon.
  • Bánh bột lọc có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và ăn trong ngày.

Thành phẩm bánh bột lọcThành phẩm bánh bột lọc
Ảnh: Thành phẩm bánh bột lọc

Vậy là bạn đã nắm trong tay bí quyết làm bánh bột lọc bằng bột năng đơn giản mà ngon khó cưỡng rồi đấy. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài ngay thôi nào! Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: [Cách làm bánh bột lọc huế](link bài viết liên quan về bánh bột lọc huế)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button
https://cadami.vn/thiet-ke-website.html