Bánh bèo, món ăn dân dã, quen thuộc với biết bao thế hệ người Việt. Mỗi miếng bánh nhỏ xinh là cả một trời hương vị tinh tế, đậm đà bản sắc vùng miền. Bạn đã từng nghe đến bánh bèo Hải Phòng, bánh bèo Huế, hay bánh bèo miền Tây?… Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá hành trình thú vị từ Bắc vào Nam, để cảm nhận sự phong phú, độc đáo của món bánh bèo Việt Nam nhé!
Bánh Bèo Miền Bắc: Thanh Lịch & Tinh Tế
Bánh Bèo Hải Phòng: Hương Vị Biển Cả
Bánh bèo Hải Phòng
Bánh bèo Hải Phòng – Gói ghém hương vị biển cả
Bánh bèo Hải Phòng mang hình dáng chữ nhật độc đáo, phần bột bánh và nhân tương tự bánh giò, được gói ghém cẩn thận trong lá chuối. Khi thưởng thức, bánh được cắt thành từng miếng vừa ăn, rắc thêm hành phi giòn rụm, điểm tô chút rau thơm và chan ngập nước chấm đậm đà được hầm từ xương heo.
“Bánh bèo Hải Phòng có vị thanh nhẹ, không quá cầu kỳ nhưng lại ẩn chứa hương vị biển cả đặc trưng”, anh Minh, một đầu bếp tại Hải Phòng chia sẻ.
Bánh Bèo Nghệ An: Mộc Mạc, Dân Dã
Bánh bèo Nghệ An
Bánh bèo Nghệ An – Mộc mạc, dân dã
Bánh bèo Nghệ An có hình dáng khá giống với bánh bột lọc Huế, được làm từ bột năng dẻo dai, nhân bánh là sự kết hợp hài hòa giữa tôm đất, thịt nạc vai và nấm mèo giòn sần sật.
Điểm đặc biệt của bánh bèo Nghệ An nằm ở phần nước mắm pha loãng, rưới ngập mặt bánh, thêm chút hành khô, rau thơm, tạo nên hương vị dân dã, mộc mạc, khó quên.
Bánh Bèo Miền Trung: Tinh Tế & Đậm Đà
Bánh Bèo Huế: Nét Duyên Ngầm Xứ Huế
Bánh bèo Huế
Bánh bèo Huế – Nét duyên thầm xứ Huế
Nhắc đến bánh bèo miền Trung, không thể bỏ qua bánh bèo Huế – món ăn mang đậm nét tinh tế, thanh lịch của con người nơi đây. Bánh bèo Huế được làm từ bột gạo xay mịn, hấp chín trong từng chén nhỏ, rắc thêm tôm chấy, tóp mỡ giòn tan, hành phi thơm phức. Khi thưởng thức, chan thêm chút nước mắm ớt cay cay, tạo nên hương vị đậm đà, khó cưỡng.
Bánh Bèo Quảng Bình: Mỏng Nhẹ, Tinh Tế
Bánh bèo Quảng Bình có lớp vỏ trắng muốt, mỏng nhẹ như bánh bèo Huế, nhưng lại được bày biện nhiều cái trên một đĩa. Nhân bánh thường là ruốc tôm cháy thơm lừng, một số nơi còn cho thêm tóp mỡ giòn tan và hành phi. Nước chấm chua ngọt hài hòa, tạo nên hương vị tinh tế, đặc trưng của vùng đất Quảng Bình.
Bánh Bèo Phan Thiết: Độc Đáo & Khác Biệt
Bánh bèo Phan Thiết mang hình dáng độc đáo với phần lõm sâu ở giữa. Bánh được làm từ bột gạo, có màu trắng đục, kích thước nhỏ nhắn nhưng dày dặn.
Khi ăn, bánh được xếp ra đĩa, cho thêm mỡ hành béo ngậy, tôm rim nguyên con và thịt nạc. Điểm đặc biệt của bánh bèo Phan Thiết là phần nước chấm kết hợp giữa nước mắm và nước sốt, tạo nên hương vị độc đáo, khó quên.
Bánh Bèo Miền Nam: Bình Dị & Gần Gũi
Bánh Bèo Bì Bình Dương: Hòa Quyện Cùng Rau Sống
Bánh bèo bì Bình Dương có màu trắng tinh khôi, kích thước lớn hơn so với bánh bèo các vùng miền khác. Bột bánh được nêm nếm vừa ăn, khi hấp chín có độ dẻo dai hấp dẫn.
Bánh bèo bì Bình Dương thường được ăn kèm với đậu xanh bùi bùi, bì giòn sần sật, dưa leo bào sợi, rau sống thanh mát và chan nước mắm chua ngọt. Sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.
Bánh Bèo Miền Tây: Ngọt Ngào Hương Vị Miền Sông Nước
Bánh bèo miền Tây là món ăn ngọt, mang đậm hương vị đặc trưng của vùng sông nước. Bánh có nhân đậu xanh ngọt bùi, khi ăn chan thêm nước cốt dừa béo ngậy, rắc mè rang thơm phức.
Bạn cũng có thể thưởng thức bánh bèo miền Tây theo cách chấm cùng muối mè, tạo nên hương vị độc đáo, khó quên.
Bạn muốn tự tay vào bếp trổ tài làm món bánh bèo thơm ngon, hấp dẫn? Hãy tham khảo ngay bài viết [Cách làm bánh bèo Hải Phòng thơm ngon chuẩn vị](link bài viết) để chiêu đãi cả nhà nhé!
Bánh bèo, món ăn dân dã nhưng lại ẩn chứa trong đó biết bao tâm hồn, tinh hoa ẩm thực của người Việt. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm những thông tin thú vị về món bánh bèo đặc sản của Việt Nam.
