Bánh mì, món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam, luôn có một sức hút khó cưỡng với mọi người, mọi nhà. Trong muôn vàn biến tấu hấp dẫn từ bánh mì, bánh mì chả cá nổi lên như một hương vị đặc trưng, làm say lòng biết bao thực khách. Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá bí quyết cho món bánh mì chả cá thơm ngon, đơn giản để bạn có thể tự tin chiêu đãi cả nhà một bữa sáng đầy dinh dưỡng và năng lượng nhé!
Bánh mì chả cá
Bánh mì chả cá – Món ăn sáng hấp dẫn
## Cách Làm Bánh Mì Chả Cá “Chuẩn Vị” Tại Nhà
Bạn có tin chỉ với vài bước đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món bánh mì chả cá thơm ngon ngay tại căn bếp của mình? Bí mật nằm ở công thức sau đây:
### Nguyên Liệu Chuẩn Bị
Để cho ra đời những ổ bánh mì chả cá thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Bánh mì: 2 ổ
- Chả cá: 200g (Bạn có thể lựa chọn loại chả cá chiên sẵn hoặc chả cá sống tùy theo sở thích)
- Tỏi: 1 củ
- Sả: 4 cây
- Dưa leo: 1 trái
- Tỏi phi: 2 muỗng canh
- Ngò rí: 1 mớ nhỏ
- Rau răm: 1 mớ nhỏ
- Ớt: 1-2 quả
- Gia vị: Dầu ăn, sốt xí muội, tương ớt, nước mắm, muối, đường phèn, bột ngọt, đường vàng
### Các Bước Thực Hiện
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu cho món bánh mì chả cá
- Chả cá: Cắt thành những miếng vừa ăn. Nếu là chả cá sống, bạn có thể chiên sơ qua cho vàng đều hai mặt.
- Rau răm: Nhặt sạch, rửa sạch và để ráo.
- Tỏi: Bóc vỏ, băm nhỏ.
- Sả: Bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
- Dưa leo: Rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút, sau đó cắt lát xéo hoặc bào sợi mỏng.
Bước 2: Chiên Chả Cá
Cắt và chiên chả cá
Chiên chả cá vàng giòn
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng. Khi dầu sôi, cho chả cá vào chiên cho đến khi vàng đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.
Bước 3: Làm Sốt Xí Muội “Thần Thánh”
Làm sốt xí muội
Pha chế sốt xí muội đậm đà
- Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng. Phi thơm tỏi băm.
- Cho sả xay vào, thêm 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê đường phèn, đảo đều.
- Thêm 300ml nước sôi vào, khuấy đều.
- Lọc hỗn hợp qua rây để lấy phần nước sốt.
- Cho nước sốt vào nồi, thêm 2 muỗng canh sốt xí muội, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường vàng, ớt và tỏi phi vào, khuấy đều.
- Đun sôi sốt xí muội, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
Bánh mì chả cá thơm ngon
Bánh mì chả cá nóng hổi, hấp dẫn
- Bổ đôi ổ bánh mì, cho rau răm, dưa leo, ngò rí vào.
- Xếp chả cá lên trên, rưới đều sốt xí muội.
- Thêm ớt nếu bạn thích ăn cay.
Bước 5: Thưởng Thức Thành Quả
Thưởng thức món ăn
Thưởng thức món bánh mì chả cá thơm ngon
Bánh mì nóng giòn, chả cá thơm lừng, hòa quyện cùng nước sốt xí muội chua ngọt, cay cay, tất cả tạo nên một hương vị “gây nghiện” khó cưỡng.
Lời Kết
Với công thức đơn giản mà Bách hóa XANH vừa chia sẻ, hy vọng bạn đã có thể tự tin trổ tài thực hiện món bánh mì chả cá thơm ngon, hấp dẫn cho cả nhà cùng thưởng thức.
Để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác, bạn có thể tham khảo bài viết về Cách làm bánh mì hấp.
