Bạn đã bao giờ nghe đến loài cá nhỏ bé nhưng lại mang trong mình nguồn dinh dưỡng dồi dào và hương vị thơm ngon khó cưỡng? Đó chính là cá trích – một món quà tuyệt vời từ đại dương! Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá xem cá trích là gì, công dụng tuyệt vời của nó đối với sức khỏe và những món ngon từ cá trích khiến bạn phải xuýt xoa nhé!
Cá Trích Là Cá Gì?
Cá trích tươi ngon
Hình ảnh cá trích tươi ngon
Cá trích là loài cá biển có tên tiếng Anh là Sardinella. Đúng như tên gọi, cá trích có kích thước khá nhỏ nhắn, một chú cá trích trưởng thành chỉ nặng khoảng 100gr và dài khoảng 15cm. Lần đầu tiên được phát hiện vào năm 1847, cá trích đã nhanh chóng chinh phục thực khách khắp thế giới bởi hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời.
Lợi Ích Của Cá Trích Cho Sức Khỏe
Cá trích không chỉ ngon mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng tuyệt vời cho cơ thể. Hãy cùng khám phá những lợi ích bất ngờ mà cá trích mang lại nhé!
1. Tăng Cường Sản Xuất Hồng Cầu
Cá trích là nguồn cung cấp dồi dào sắt và vitamin B12 – hai dưỡng chất quan trọng trong việc hỗ trợ sản xuất hemoglobin. Hemoglobin là một loại protein giàu sắt, đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất các tế bào hồng cầu, giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể.
Chuyên gia dinh dưỡng Lê Thị Hoa chia sẻ: “Bổ sung cá trích vào chế độ ăn uống hàng tuần là cách đơn giản và hiệu quả để tăng cường sản xuất hồng cầu, phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt.”
2. Giảm Viêm Và Nguy Cơ Mắc Bệnh
Cá trích giàu dinh dưỡng
Cá trích giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe
Cá trích giàu acid béo omega-3, một loại chất béo có lợi cho sức khỏe. Omega-3 có khả năng giảm viêm trong cơ thể, từ đó giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như bệnh tim mạch, đột quỵ, bệnh Crohn và lão hóa sớm.
3. Tốt Cho Xương Và Hệ Thần Kinh
Canxi, magie, photpho và vitamin D là những dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của xương và răng. Cá trích chính là nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất này, giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương.
Bên cạnh đó, vitamin B6 và kali trong cá trích còn đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của hệ thần kinh, giúp tăng cường trí nhớ, giảm stress và cải thiện giấc ngủ.
Cách Sơ Chế Cá Trích
Cá trích tuy ngon nhưng lại có mùi tanh đặc trưng. Vậy làm sao để khử mùi tanh hiệu quả?
1. Phi Lê Cá Trích
Cách phi lê cá trích
Cách phi lê cá trích đơn giản
Để phi lê cá trích, bạn hãy dùng dao sắc cắt dọc theo sống lưng cá, từ đầu đến đuôi. Sau đó, lóc bỏ xương sống và xương dăm. Cuối cùng, rửa sạch cá với nước muối pha loãng để loại bỏ mùi tanh.
2. Khử Mùi Tanh Cá Trích
Bạn có thể áp dụng một trong những cách sau để khử mùi tanh của cá trích:
- Ngâm cá trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút.
- Rửa cá với nước cốt chanh hoặc giấm pha loãng.
- Dùng gừng đập dập chà xát lên mình cá.
- Ngâm cá trong sữa tươi không đường khoảng 15 phút.
Món Ngon Từ Cá Trích
Cá trích là nguyên liệu cho ra đời vô số món ngon hấp dẫn. Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
1. Gỏi Cá Trích
Gỏi cá trích – đặc sản Phú Quốc
Gỏi cá trích – đặc sản Phú Quốc
Gỏi cá trích là món ăn nổi tiếng của vùng biển Phú Quốc. Vị chua chua ngọt ngọt của nước chấm, kết hợp với vị béo ngậy của cá trích và các loại rau thơm tạo nên hương vị khó cưỡng.
2. Chả Giò Cá Trích
Chả giò cá trích giòn rụm, thơm phức là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Bạn có thể dùng chả giò cá trích như món ăn vặt hoặc ăn kèm với bún, cơm đều rất ngon.
3. Cá Trích Kho Mía
Cá trích kho mía là món ăn dân dã nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Vị ngọt thanh của mía hòa quyện với vị đậm đà của cá trích tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
4. Sushi Cá Trích Ép Trứng
Sushi cá trích ép trứng là món ăn tinh tế và sang trọng, mang đậm phong cách Nhật Bản. Vị béo ngậy của cá trích kết hợp với vị bùi bùi của trứng cá chuồn và cơm sushi tạo nên hương vị độc đáo, khó quên.
Sushi cá trích ép trứng
Sushi cá trích ép trứng – món ăn tinh tế
Ngoài ra, bạn có thể chế biến cá trích thành nhiều món ngon khác như cá trích chiên giòn, cá trích kho tiêu, canh chua cá trích,…
Kết Luận
Với hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, cá trích xứng đáng là món ăn bổ dưỡng cho mọi gia đình. Hy vọng bài viết đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về loài cá này.
Bạn đã sẵn sàng để chiêu đãi cả nhà những món ngon từ cá trích chưa? Đừng quên ghé thăm website của chúng tôi để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Xem thêm:
[Bí quyết lựa chọn hải sản tươi ngon](link bài viết liên quan đến hải sản)
