Bạn có phải là tín đồ của lẩu hải sản? Bạn có bao giờ băn khoăn làm sao để nấu được nồi lẩu thơm ngon, đậm đà hương vị biển cả ngay tại nhà? Đừng lo, hãy để Bách hóa XANH bật mí cho bạn 5 cách nấu lẩu hải sản đơn giản mà ngon khó cưỡng, đảm bảo cả nhà đều mê!
Nồi lẩu hải sản đầy đặn
Lẩu hải sản – Món ngon dễ làm, ai cũng mê
Lẩu hải sản là món ăn “quốc dân” được lòng rất nhiều người bởi hương vị thơm ngon, cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Tận dụng vị ngọt tự nhiên từ các loại hải sản tươi ngon kết hợp cùng rau củ, nấm… tạo nên nồi nước lẩu đậm đà, khó cưỡng.
Không chỉ ngon miệng, lẩu hải sản còn là lựa chọn lý tưởng cho những buổi sum họp gia đình, bạn bè. Còn gì tuyệt vời hơn khi quây quần bên nồi lẩu nóng hổi, vừa thưởng thức món ngon vừa trò chuyện rôm rả.
Để bạn không phải chờ lâu hơn nữa, hãy cùng Bách hóa XANH khám phá ngay 5 công thức lẩu hải sản “thần thánh”, đảm bảo cả nhà đều xuýt xoa khen ngon!
1. Lẩu Hải Sản Chua Cay – “Linh hồn” của bữa tiệc
Nấu nước lẩu
Lẩu hải sản chua cay là món ăn “gây nghiện” với vị chua cay đậm đà, hòa quyện cùng vị ngọt thanh từ hải sản tươi ngon. Món lẩu này thường được nấu cùng thịt bò, xương ống, các loại nấm và rau, tạo nên hương vị hài hòa, khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- Hải sản: Mực, tôm, nghêu
- Thịt bò
- Xương ống
- Nấm rơm, thơm, lá chanh, cà chua, sả, tỏi, hành tím, ớt, rau thơm
- Gia vị: Gia vị lẩu Thái, dầu ăn, đường, muối
- Rau ăn kèm: Bún tươi, rau muống, bắp cải thảo, rau nhúc…
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hải sản, thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi nếu nấm to.
- Cà chua cắt múi cau. Sả, ớt, hành tím băm nhỏ.
- Rau ăn kèm bỏ phần già, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Bước 2: Nấu nước lẩu
- Hầm xương ống trong khoảng 2 tiếng để lấy nước ngọt.
- Phi thơm sả, hành tím, ớt, cà chua. Sau đó, cho nước hầm xương vào, đun sôi.
- Cho gói gia vị lẩu Thái vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Bước 3: Thành phẩm
- Trước khi ăn, cho nấm rơm vào nấu chín. Nhúng hải sản, thịt bò vào nước lẩu đến khi chín tới thì thưởng thức.
- Vị chua cay đậm đà của nước lẩu hòa quyện cùng vị ngọt từ hải sản, ăn kèm bún tươi thì ngon “tuyệt đỉnh”!
Mẹo nhỏ: Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua lẩu hải sản đóng gói sẵn, vừa tiện lợi vừa đảm bảo hương vị thơm ngon.
2. Lẩu Hải Sản Hàn Quốc – Hương vị xứ sở Kim Chi
Lẩu hải sản Hàn Quốc
Nếu là “fan cứng” của ẩm thực Hàn Quốc, bạn nhất định phải thử qua món lẩu hải sản Hàn Quốc với hương vị cay nồng đặc trưng. Món lẩu này thường được nấu cùng rong biển, các loại nấm, rau củ, tạo nên hương vị độc đáo, khó quên.
Nguyên liệu:
- Hải sản: Nghêu, mực ống, ghẹ, tôm sú, bạch tuộc
- Rong biển tươi, ớt không cay, hành boa rô, tần ô, củ cải, tỏi, gừng
- Gia vị: Nước tương, bột ớt, muối
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Hải sản rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Nghêu ngâm nước vo gạo 2 tiếng cho nhả hết cát.
- Rau củ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Tỏi, gừng băm nhỏ.
Bước 2: Nấu nước lẩu
- Cho củ cải, rong biển vào nồi cùng 2 lít nước, nấu chín mềm.
- Cho vào nồi hỗn hợp gia vị gồm nước tương, bột ớt, tỏi băm, gừng băm nhỏ. Đun sôi và nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Cho ghẹ vào nấu sôi, sau đó cho các loại hải sản khác vào.
Bước 3: Thành phẩm
- Khi ăn, cho tần ô, hành boa rô vào trụng chín. Thưởng thức lẩu cùng bún, mì, nước tương, mù tạt xanh.
3. Lẩu Hải Sản Tomyum – Vị chua cay đặc trưng của Thái Lan
Lẩu hải sản Tomyum
Lẩu hải sản Tomyum là món ăn nổi tiếng của Thái Lan với hương vị chua cay đặc trưng, kết hợp cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
Nguyên liệu:
- Cá thu, thịt bò, mực, tôm
- Nấm, rau muống, bông thiên lý, riềng, sả, ớt sừng, lá chanh, tỏi
- Gia vị: Nước cốt dừa, sốt Tomyum, bột ngọt, bột nêm, nước mắm
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cá thu, mực, tôm rửa sạch với nước pha giấm để khử mùi tanh. Thịt bò rửa sạch, thái mỏng.
- Rau ăn kèm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Riềng, sả, ớt băm nhỏ.
Bước 2: Nấu nước lẩu
- Phi thơm tỏi, cho riềng, ớt, đầu tôm, bột ngọt, nước mắm vào xào nhanh. Sau đó, cho nước vào, đun sôi.
- Khi đầu tôm nổi lên, cho chanh, sả, ớt, riềng, sốt Tomyum, nước cốt dừa vào, nêm gia vị cho vừa ăn.
Bước 3: Thành phẩm
- Cho hải sản, thịt bò, rau củ, nấm vào nhúng chín, thưởng thức cùng bún hoặc mì.
Mẹo nhỏ: Nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị nguyên liệu, bạn có thể sử dụng gói gia vị Tomyum bán sẵn, vừa tiện lợi vừa đảm bảo hương vị thơm ngon.
4. Lẩu Hải Sản Cua Đồng – Hương vị đồng quê dân dã
Lẩu hải sản cua đồng
Lẩu hải sản cua đồng là món ăn dân dã, mang đậm hương vị đồng quê. Nồi lẩu nóng hổi với nước dùng ngọt thanh từ cua đồng, kết hợp cùng hải sản tươi ngon, chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê.
Nguyên liệu:
- Cua đồng
- Hải sản: tôm, mực, ngao…
- Rau ăn kèm: rau muống, mồng tơi, rau nhút…
- Gia vị: mắm tôm, sa tế, đường, bột ngọt, hạt nêm, hành khô, tỏi
Cách nấu:
- Cua đồng xay nhuyễn, lọc lấy nước.
- Phi thơm hành khô, tỏi băm, cho gạch cua vào xào thơm. Cho nước cua vào nồi, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho hải sản vào nấu chín, sau đó cho rau ăn kèm vào.
Mẹo nhỏ: Để món lẩu thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm đậu phụ, nấm rơm…
5. Lẩu Nấm Hải Sản – Thanh đạm, bổ dưỡng
Nếu bạn đang tìm kiếm một món lẩu thanh đạm, bổ dưỡng thì lẩu nấm hải sản là lựa chọn hoàn hảo. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh từ nước dùng nấm cùng hải sản tươi ngon tạo nên hương vị thanh tao, khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- Hải sản: tôm, mực, ngao…
- Các loại nấm: nấm kim châm, nấm hương, nấm đùi gà…
- Rau ăn kèm: cải thảo, cải xanh, rau muống…
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, nước mắm…
Cách nấu:
- Nấm cắt chân, rửa sạch, ngâm nước muối loãng. Rau ăn kèm rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Nấu nước dùng từ xương heo hoặc gà. Cho nấm vào nấu chín, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cho hải sản vào nấu chín, sau đó cho rau ăn kèm vào.
Mẹo nhỏ: Để món lẩu thêm phần hấp dẫn, bạn có thể cho thêm tàu hũ ky, mì căn…
Lời kết
Trên đây là 5 cách nấu lẩu hải sản thơm ngon, dễ làm mà Bách hóa XANH muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng với những công thức này, bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng, chiêu đãi cả nhà những bữa ăn ngon miệng và ấm cúng. Đừng quên ghé thăm website của Bách hóa XANH để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Bạn có thể tham khảo thêm:
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
