Bạn có muốn chiêu đãi cả nhà món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, đậm đà, “vừa thổi vừa ăn” ngay tại nhà? Hãy cùng tôi khám phá bí quyết cho món ăn tưởng chừng đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn này nhé! Đảm bảo cả nhà sẽ phải xuýt xoa khen ngợi tài nấu nướng của bạn đấy!
Cánh gà chiên nước mắm – Món ngon khó cưỡng
Cánh gà chiên nước mắm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Vị mặn ngọt hài hòa của nước mắm, kết hợp cùng độ giòn rụm của cánh gà, tạo nên sức hấp dẫn khó lòng cưỡng lại. Không chỉ người lớn mà trẻ nhỏ cũng vô cùng yêu thích món ăn này.
Cánh gà chiên nước mắm thơm ngon
Bật mí 3 cách làm cánh gà chiên nước mắm “vạn người mê”
Dưới đây là 3 công thức làm cánh gà chiên nước mắm đơn giản, dễ thực hiện mà bạn có thể áp dụng ngay tại nhà:
1. Cánh gà chiên nước mắm giòn ngon truyền thống
Nguyên liệu
- 4 chiếc cánh gà
- 1 củ tỏi
- Gia vị: Đường, nước mắm, dầu ăn
Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
- Cánh gà rửa sạch, dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại với nước sạch.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Pha nước mắm, đường theo tỷ lệ 1:1.
Bước 2: Luộc sơ cánh gà
- Cho cánh gà vào nồi nước lạnh, đun sôi.
- Vặn nhỏ lửa, đun khoảng 2-3 phút cho cánh gà săn lại.
- Vớt cánh gà ra, để ráo.
Bước 3: Chiên cánh gà
- Đun nóng dầu ăn, cho cánh gà vào chiên vàng đều hai mặt. Nên cắt cánh gà thành từng miếng nhỏ để dễ chiên hơn.
- Gắp cánh gà ra đĩa.
Bước 4: Chiên cánh gà với nước mắm
- Phi thơm tỏi băm.
- Cho cánh gà đã chiên vào, rưới nước mắm đã pha lên, đảo đều tay.
- Đảo đến khi đường sệt lại thì tắt bếp.
Thành phẩm: Cánh gà vàng ươm, thấm đều gia vị, mặn ngọt hài hòa, thơm ngon khó cưỡng!
Cánh gà chiên nước mắm vàng ươm
2. Cánh gà chiên mắm bơ tỏi thơm lức
Nguyên liệu:
- 1kg cánh gà
- 1 hộp bơ
- 1 bịch bột chiên giòn
- 1 củ tỏi to
- 5-7 trái ớt tươi
- 2 trái cà chua
- 2 trái dưa leo
- Gia vị: Nước mắm, đường, dầu ăn, muối, hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Cánh gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với chút muối.
- Luộc sơ cánh gà, vớt ra để ráo.
- Ớt, tỏi băm nhỏ.
- Cà chua, dưa leo rửa sạch, ngâm nước muối, cắt lát mỏng.
Bước 2: Ướp cánh gà
- Ướp cánh gà với nước mắm, đường, hạt nêm, bột chiên giòn. Trộn đều.
Bước 3: Chiên cánh gà
- Đun sôi dầu ăn, cho cánh gà vào chiên vàng đều.
- Vớt gà ra, để ráo dầu.
Bước 4: Làm cánh gà chiên mắm bơ tỏi
- Cho bơ vào chảo, đun chảy.
- Cho tỏi, ớt băm vào phi thơm.
- Thêm nước mắm, đường, đảo đều.
- Cho cánh gà đã chiên vào, đảo đều tay cho gia vị thấm đều.
Thành phẩm: Cánh gà chiên mắm bơ tỏi có màu sắc hấp dẫn, hương thơm quyến rũ, vị ngon khó cưỡng! Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc rau sống, cà chua, dưa leo.
Cánh gà chiên mắm bơ tỏi
3. Cánh gà chiên mắm bằng nồi chiên không dầu
Sử dụng nồi chiên không dầu là cách làm cánh gà chiên nước mắm nhanh gọn, tiện lợi, hạn chế dầu mỡ mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon của món ăn.
Bạn có thể tham khảo công thức chi tiết tại đây: Cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu
Cánh gà chiên mắm bằng nồi chiên không dầu
Bí quyết ướp cánh gà chiên nước mắm ngon “chuẩn bài”
Để có món cánh gà chiên nước mắm ngon “đúng điệu”, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:
- Chọn nước mắm ngon: Nên chọn loại nước mắm ngon, có màu vàng cánh gián, hương thơm đặc trưng, để món ăn thêm đậm đà, hấp dẫn.
- Kiểm soát lửa khi nấu: Khi nấu nước sốt, bạn nên để lửa vừa, đảo đều tay để đường không bị cháy, vón cục.
- Thêm tỏi, ớt: Tỏi, ớt không chỉ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn về màu sắc mà còn tạo nên hương vị thơm ngon đặc biệt.
Cánh gà chiên nước mắm đẹp mắt
Kết luận
Trên đây là 3 cách làm cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, dễ làm mà bạn có thể tham khảo. Hãy lưu lại công thức và trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé! Chúc bạn thành công!
Xem thêm: Tổng hợp 12 công thức chế biến món ngon từ cánh gà đơn giản dễ làm
