Nấm đùi gà, cái tên nghe dân dã mà gần gũi, đã trở thành một nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp của nhiều gia đình Việt. Không chỉ bởi hương vị thơm ngon, ngọt thanh đặc trưng, nấm đùi gà còn được lòng các bà nội trợ bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào và khả năng chế biến linh hoạt thành vô số món ăn hấp dẫn.
Hôm nay, hãy cùng Bách hóa XANH “bỏ túi” những bí quyết chọn nấm tươi ngon, khám phá lợi ích tuyệt vời của nấm đùi gà cho sức khỏe, và đặc biệt là học ngay cách chế biến 4 món ngon từ nấm đùi gà “vừa nhanh vừa dễ” để chiêu đãi cả nhà nhé!
Lợi ích tuyệt vời của nấm đùi gà
Công dụng của nấm đùi gà
Hình ảnh nấm đùi gà tươi ngon
Nấm đùi gà không chỉ là thực phẩm thơm ngon mà còn là “thần dược” cho sức khỏe. Loại nấm này chính là “kho báu” chứa lượng lớn axit amin, vitamin, khoáng chất và đặc biệt là nguyên tố vi lượng selen – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.
Chính vì vậy, nấm đùi gà mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:
- Kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
- Tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón, hỗ trợ điều trị bệnh trĩ, các bệnh về đường ruột.
- Ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể.
- Giúp kháng khuẩn, chống viêm hiệu quả.
Đặc biệt, theo các chuyên gia dinh dưỡng, nấm đùi gà có khả năng phòng chống ung thư hiệu quả nhờ vào hàm lượng polysaccharide dồi dào. Polysaccharide có khả năng kích hoạt hệ miễn dịch, ngăn ngừa và phòng chống sự hình thành của các khối u.
Công dụng tuyệt vời của nấm đùi gà
Bên cạnh những lợi ích chung cho sức khỏe, nấm đùi gà còn được biết đến với những công dụng tuyệt vời:
- Tăng cường sức đề kháng: Hàm lượng protein và các axit amin có trong nấm đùi gà giúp lưu thông khí huyết, giảm mệt mỏi, tăng cường sức khỏe, cải thiện trí nhớ cho người sử dụng.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Thành phần của nấm đùi gà giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru, ngăn ngừa táo bón hiệu quả.
- Phòng ngừa bệnh tiểu đường: Theo Đông y, chất xơ và vitamin trong nấm đùi gà có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, từ đó giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường.
- Phòng ngừa bệnh ung thư: Beta glucan trong nấm đùi gà có tác dụng ức chế sự phát triển và tiêu diệt các tế bào ung thư.
Chính vì những lợi ích tuyệt vời trên, nấm đùi gà xứng đáng là thực phẩm vàng cho sức khỏe của mọi gia đình.
4 cách chế biến nấm đùi gà “vừa ngon vừa dễ”, chiêu đãi cả nhà
1. Nấm đùi gà xào tỏi – Món ngon dễ làm, đưa cơm cực đỉnh
Xào nấm đùi gà và tỏi
Hình ảnh món nấm đùi gà xào tỏi thơm phức
Vị ngọt thanh của nấm đùi gà hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của tỏi phi thơm lừng, điểm thêm chút hành lá xanh mướt, tất cả tạo nên một món ăn “bắt cơm” vô cùng.
Nguyên liệu:
- 350g nấm đùi gà
- 20g tỏi băm
- Hành lá
- Gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột ngọt, đường, dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Nấm đùi gà rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi băm.
- Bước 2: Cho nấm vào xào, nêm nêm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá thái nhỏ vào đảo đều.
Món ngon đã sẵn sàng! Nấm đùi gà xào tỏi với hương vị thơm ngon, dễ làm chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.
2. Nấm đùi gà xào thịt bò – Sự kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm thêm tròn vị
Sơ chế nấm và ướp thịt bò
Hình ảnh sơ chế nguyên liệu cho món nấm đùi gà xào thịt bò
Vị ngọt mềm của nấm đùi gà kết hợp cùng thịt bò mềm thơm, đậm đà gia vị, tạo nên một món ăn hấp dẫn, đưa cơm “cực đỉnh”.
Nguyên liệu:
- 300g nấm đùi gà
- 200g thịt bò
- Cần tây, hành lá
- Tỏi băm
- Gia vị: Dầu hào, nước tương, bột ngọt, đường, dầu ăn
Cách làm:
- Bước 1: Nấm đùi gà rửa sạch, thái lát vừa ăn, luộc sơ. Thịt bò thái lát mỏng, ướp gia vị cho thấm.
- Bước 2: Xào thịt bò chín tới, cho nấm đùi gà vào xào cùng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Bước 3: Thêm hành lá, cần tây vào đảo đều, tắt bếp.
Món ngon đã hoàn thành! Nấm đùi gà xào thịt bò không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.
3. Nấm đùi gà sốt sa tế – “Đổi gió” cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn
Món nấm đùi gà xào thịt bò
Hình ảnh món nấm đùi gà sốt sa tế cay nồng hấp dẫn
Nếu bạn là tín đồ của những món ăn cay nồng, hấp dẫn thì đừng bỏ qua món nấm đùi gà sốt sa tế. Vị cay the của sa tế hòa quyện cùng vị ngọt naturally của nấm đùi gà, tạo nên một hương vị khó cưỡng.
Nguyên liệu:
- 350g nấm đùi gà
- Sa tế, giấm, dầu mè
- Cần tây, tỏi, mè trắng
- Gia vị: Nước tương, hạt nêm chay, tiêu
Cách làm:
- Bước 1: Nấm đùi gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, luộc chín.
- Bước 2: Trộn nấm với sa tế, giấm, dầu mè, nước tương, hạt nêm, tiêu. Ướp khoảng 15 phút.
- Bước 3: Thêm cần tây, tỏi băm, mè trắng vào trộn đều.
Món ngon đã sẵn sàng! Nấm đùi gà sốt sa tế với hương vị cay nồng, hấp dẫn chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê.
4. Nấm đùi gà kho trứng cút – Món ngon dân dã, đậm đà hương vị quê hương
Món nấm đùi gà sốt sa tế
Hình ảnh món nấm đùi gà kho trứng cút đậm đà
Nấm đùi gà kho trứng cút là món ăn dân dã, quen thuộc với nhiều người. Vị ngọt bùi của nấm, vị béo ngậy của trứng cút, kết hợp cùng nước kho đậm đà, tạo nên một món ăn “hao cơm” vô cùng.
Nguyên liệu:
- 10-20 quả trứng cút
- 300g nấm đùi gà
- Tỏi, tảo bẹ khô
- Gia vị: Đường, đường nâu, muối, nước mắm, nước tương
Cách làm:
- Bước 1: Luộc chín trứng cút, bóc vỏ. Nấm đùi gà rửa sạch, thái sợi vừa ăn.
- Bước 2: Nấu nước dùng từ tảo bẹ khô và tỏi.
- Bước 3: Cho đường nâu, nước tương vào nước dùng, thêm trứng cút, nấm đùi gà vào kho đến khi nước cạn, sệt lại.
Món ngon đã hoàn thành! Nấm đùi gà kho trứng cút với hương vị thơm ngon, đậm đà chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng và các món ăn kèm như rau sống, dưa leo,…
Lời kết
Với những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và khả năng chế biến thành vô số món ăn hấp dẫn, nấm đùi gà xứng đáng là “ngôi sao” sáng trong gian bếp của mọi gia đình.
Hãy thử trổ tài với 4 công thức chế biến nấm đùi gà “vừa nhanh vừa dễ” mà Bách hóa XANH đã chia sẻ, và đừng quên ghé thăm Bách hóa XANH để chọn mua những nguyên liệu tươi ngon nhất cho bữa cơm gia đình thêm phần trọn vẹn nhé!
Bạn có thể tham khảo thêm:
- [Cách sơ chế nấm tươi và nấm khô không bị mất chất dinh dưỡng](link bài viết về cách sơ chế nấm)
Chúc các bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
