Sò huyết – món quà từ biển cả, không chỉ là nguồn dinh dưỡng dồi dào mà còn là nguyên liệu cho vô số món ăn ngon. Hôm nay, hãy cùng tôi khám phá 3 cách xào sò huyết thơm ngon, dễ làm, đảm bảo ai cũng mê mẩn ngay từ lần thử đầu tiên!
Sò Huyết Xào Bơ Tỏi – Hương Vị Đậm Đà, Hấp Dẫn
Bạn đã bao giờ thưởng thức món sò huyết xào bơ tỏi, nơi vị béo ngậy của bơ hòa quyện cùng hương thơm nồng nàn của tỏi, thấm đều trong từng thớ thịt sò tươi ngon? Đảm bảo chỉ cần một miếng, bạn sẽ bị chinh phục hoàn toàn!
Nguyên Liệu:
- 1 kg sò huyết tươi
- 50g rau răm
- 3-4 quả ớt tươi
- 1 muỗng bơ thực vật
- Gia vị: Muối, đường, tiêu, dầu ăn
Bí Quyết Chọn Sò Huyết Tươi Ngon Từ Chuyên Gia Ẩm Thực [Tên chuyên gia]:
“Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn nên chọn những con sò huyết vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ. Hãy ưu tiên những con sò ngậm chặt miệng, không có mùi hôi. Nếu thấy sò há miệng hoặc thè lưỡi, đó là dấu hiệu cho thấy sò không còn tươi ngon.”
Cách Làm:
-
Sơ Chế:
- Rửa sạch sò huyết, ngâm trong nước khoảng 1-2 tiếng cho sạch cát.
- Luộc sơ sò trong nước sôi khoảng 5-10 phút.
- Băm nhuyễn tỏi, thái ớt.
Rửa thật sạch sò huyết -
Phi Thơm Bơ Tỏi:
- Cho dầu ăn vào chảo, tiếp đến là bơ, tỏi băm, ớt thái nhỏ.
- Thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 50g đường, 1 chén con nước lọc, đảo đều.
- Phi thơm hỗn hợp cho đến khi chuyển sang màu vàng đẹp mắt.
Phi bơ tỏi cho thơm -
Xào Sò Huyết:
- Cho sò huyết vào chảo bơ tỏi, đảo đều tay trong khoảng 5 phút.
- Thêm tiêu, rau răm, đảo thêm 1-2 phút rồi tắt bếp.
- Trình bày ra đĩa và thưởng thức.
Món sò huyết bơi tỏi đã hoàn thành
Phi bơ tỏi cho thơm
Món sò huyết bơi tỏi đã hoàn thànhSò Huyết Xào Me – Chua Chua Ngọt Ngọt, Cực Kì Kích Thích Vị Giác
Sò huyết xào me chua chua ngọt ngọt, kết hợp cùng vị cay nhẹ của ớt, chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.
Nguyên Liệu:
- 1kg sò huyết
- 50gr me chua vắt
- 30gr bơ lạt
- Hành tím băm, tỏi băm, ớt
- Gia vị: Đường, tương ớt, nước mắm, muối, bột ngọt
Cách Làm:
-
Sơ Chế:
- Ngâm sò huyết với nước và ớt cắt nhỏ trong 4 tiếng cho sạch cát. Rửa lại với nước sạch.
- Ngâm me chua với nước sôi khoảng 10 phút, lọc lấy nước cốt me.
Sơ chế sò huyết -
Xào Sò Huyết:
- Cho bơ vào chảo, đợi bơ tan chảy thì cho tỏi băm, hành tím băm vào phi thơm.
- Cho nước cốt me, muối, bột ngọt, tương ớt, đường vào chảo, đảo đều.
- Đun cho hỗn hợp sệt lại, cho sò huyết vào đảo đều cho đến khi sò hé miệng.
Xào sò huyết -
Trình Bày:
- Cho sò huyết ra đĩa, rưới phần nước sốt me lên trên, trang trí thêm rau răm và ớt.
- Thưởng thức ngay khi còn nóng.
Thành phẩm thơm ngon
Sơ chế sò huyết
Xào sò huyết
Thành phẩm thơm ngonSò Huyết Xào Hành Sả Ớt – Cay Nồng Hấp Dẫn
Bạn là tín đồ của những món ăn cay nồng, đậm đà? Vậy thì đừng bỏ qua công thức sò huyết xào hành sả ớt – sự kết hợp hoàn hảo cho một bữa tiệc vị giác khó quên!
Nguyên Liệu:
- 1kg sò huyết
- 3 cây sả
- 1 trái chanh
- 1 củ gừng
- 4 trái ớt
- 2 củ hành tím
- 4 cây hành lá
- Gia vị: Dầu ăn, đường, muối, tương ớt, giấm
Cách Làm:
-
Sơ Chế:
- Ngâm sò huyết trong nước chanh khoảng 15 phút, chà sạch vỏ.
- Luộc sơ sò trong nước sôi cho đến khi sò mở miệng, tách lấy phần thịt.
- Băm nhuyễn sả, ớt, gừng, hành tím, tỏi. Cắt khúc hành lá.
-
Xào Sò Huyết:
- Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi, sả, ớt, gừng.
- Cho sò huyết vào chảo, đảo đều.
- Nêm tương ớt, đường, giấm, muối, đảo đều tay trên lửa lớn.
Xào sò huyết -
Hoàn Thành:
- Cho gừng cắt sợi vào, tắt bếp.
- Cho hành lá vào đảo đều.
- Trình bày ra đĩa, thưởng thức nóng.
Thành phẩm
Thành phẩmLời Kết
Trên đây là 3 cách xào sò huyết thơm ngon, dễ làm, hy vọng sẽ giúp bạn có thêm nhiều ý tưởng mới cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Đừng quên ghé thăm bài viết [liên kết đến bài viết liên quan] để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!
